tag:blogger.com,1999:blog-9923755604268007942024-03-13T07:45:03.603+01:00Intercultura y CocinaThe Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.comBlogger254125tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-56147216396065615132014-07-01T23:11:00.000+02:002014-07-02T12:49:53.824+02:00Envasando el verano<div style="text-align: justify;">
Bueno, pues las cerezas llegaron y con las mismas se volvieron a ir. Afortunadamente, por esta zona se dan muy bien, y afortunados nosotros que hemos heredado toda una plantación de cerezos. ¿<a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2013/11/cambio-de-aires.html">Recordáis las conservas de frutas que os enseñé nada más mudarme</a>? Pues mirad, ¡estas ya son mías!</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7c2EW2EBbcw/U7BEU5JI9rI/AAAAAAAAKRc/rSbMqxv7Jd4/s1600/IMG_6669.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-7c2EW2EBbcw/U7BEU5JI9rI/AAAAAAAAKRc/rSbMqxv7Jd4/s1600/IMG_6669.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
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Estoy como unas castañuelas, y no solo porque tengo mis primeras reservas para el invierno, sino porque creo que he descubierto mi vocación verdadera: hacer conservas. Qué satisfacción recoger la fruta del árbol, prepararla y guardarla en tarros, madre mía. Debe de ser el instinto ese prehistórico recolector que llevamos dentro.</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HjrQO_tXC1Q/U7AclU4mZ9I/AAAAAAAAKQE/uSQdTLpEDZo/s1600/IMG_6635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HjrQO_tXC1Q/U7AclU4mZ9I/AAAAAAAAKQE/uSQdTLpEDZo/s1600/IMG_6635.JPG" height="425" width="640" /></a></div>
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El caso es que llevaba semanas leyendo sobre conservas, acumulando botes y pensando cómo prepararlas. En una de las muchas revistas que hojeé, me encontré con un cachivache para preparar las conservas. Uno de esos que lleva todas las de convertirse en un <i><a href="http://eltiempodelamarmota.blogspot.de/2008/02/esto-es-un-pongo.html" target="_blank">pongo</a></i>. Estaba ya a dos clics de comprármelo cuando llama mi suegra para decirme que me va a dejar un cacharro que tiene para hacer conservas. ¡Si no es suerte la mía! El cacharro en cuestión es este de la foto, no es nada imprescindible, naturalmente, pero cómodo sí que es cuando tienes unos cuantos botes. Los metes, pones el agua, ajustas la temperatura y el tiempo exactos y te desentiendes.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Tdc8cL-6ll0/U7BJIU_mp7I/AAAAAAAAKSA/WBQJ_vOuYcc/s1600/Cerezas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Tdc8cL-6ll0/U7BJIU_mp7I/AAAAAAAAKSA/WBQJ_vOuYcc/s1600/Cerezas.jpg" height="452" width="640" /></a></div>
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Al final, la mayoría de las cerezas se ha ido para la receta más fácil, la de cerezas enteras en conserva. He utilizado dos tipos de frutos, las rojas oscuras (foto de arriba) y las que aquí llaman de cristal, más claras (foto de abajo). Las dos son cerezas muy dulces.</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ul4b-q-Zntc/U7Ac1Xi110I/AAAAAAAAKQw/v_F4dLPUA34/s1600/IMG_6631.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ul4b-q-Zntc/U7Ac1Xi110I/AAAAAAAAKQw/v_F4dLPUA34/s1600/IMG_6631.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
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Y ya que estamos, dato curioso (y bastante inútil) sobre los botes de la marca Weck: en Alemania se usa el verbo "einwecken" con el significado de hacer conservas. Es un término de esos genéricos que viene en realidad de la marca de los botes Weck, sería algo así como "enweckar", porque parece ser que este señor, Herr Weck, fue de los primeros en comercializar estos envases patentados para hacer conservas.</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-B63bgu_QVTA/U7AcBXbBONI/AAAAAAAAKPo/bJvIsJSvN38/s1600/IMG_6664.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-B63bgu_QVTA/U7AcBXbBONI/AAAAAAAAKPo/bJvIsJSvN38/s1600/IMG_6664.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
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Bueno, que me lío. Vamos a la receta que tengo para hacer las conservas de frutas como las hacen por aquí.</div>
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<b>Ingredientes</b></div>
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Cerezas</div>
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Agua azucarada: 300 g de azúcar por cada litro de agua</div>
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Por ejemplo, para unos 8 botes de 500 ml yo necesité las siguientes cantidades:</div>
<div>
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2 kg de cerezas</div>
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600 g de azúcar</div>
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2 l de agua</div>
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vaina de vainilla (opcional)</div>
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<b>Elaboración</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos el agua azucarada calentando el agua, sin que hierva, hasta que se disuelva el azúcar. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Mientras lavamos y limpiamos las cerezas (yo las dejo con hueso, pero si queréis daros el trabajo ahora, también las podéis envasar deshuesadas). Esterilizamos los botes. Para mí la forma más fácil es metiéndolos en el horno a 160 °C durante 10 minutos. Cuando hayan enfriado algo, metemos las cerezas, llenando bien los botes. Echamos el agua azucarada y llenamos hasta aprox. 1 cm del borde. Cerramos los botes y los ponemos dentro de una cazuela grande con una rejilla en el fondo para que no estén directamente en contacto con la base. Llenamos de agua hasta que cubra 3/4 partes* de los envases y cocemos a unos 80 °C (sin que hierva) durante unos 25 minutos. Apagamos el fuego y dejamos enfriar dentro. Antes de almacenar en un sitio fresco y oscuro, comprobar que se haya hecho el vacío correctamente, solo así podemos garantizar una conservación larga (de 8 meses a un año). Antes de abrir, dejar reposar al menos tres semanas.</div>
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<br /></div>
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*Los botes comprados suelen traer las instrucciones de cocción, según sean de cierre con goma, de rosca, etc. La temperatura y el tiempo de cocción dependerán del tipo de conserva que vayamos a hacer.</div>
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En un par de botes metí media vaina de vainilla abierta, a ver. Ahora solo queda esperar. ¡Hala, a hacer conservas!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ver <a href="https://docs.google.com/document/d/1U6HskmeAL2MIg00BdQuVk0SJConcbL5T0uDo7VTI3-Y/pub" target="_blank">receta para imprimir</a></i></div>
</div>
</div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-13349978058053949542014-06-11T21:34:00.000+02:002014-06-11T21:39:50.960+02:00CSI: Caso #4 - La receta perpetrada<div style="text-align: justify;">
Podría haber sido el crimen perfecto si no fuera por el estupendo equipo de investigación culinaria <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/search/label/CSI">CSI</a>, ¡equipo con el que el secuestrador no contaba! Después de analizar detenidamente <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2014/06/csi-culinary-scene-investigation-caso-4.html">las pruebas</a> <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2014/06/csi-culinary-scene-investigation-caso-4.html" target="_blank">aquí</a> y <a href="https://www.facebook.com/TheInterculturalKitchen/posts/739141016128539" target="_blank">aquí</a>, nuestras investigadoras daban sin problemas con la receta perpetrada tras el secuestro de <b>la coliflor</b>. Con ello, ¡el <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2014/06/csi-culinary-scene-investigation-caso-4.html">cuarto caso</a> queda también resuelto!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se trataba de una ensalada de coliflor. Está claro que el secuestrador sacó la receta de este <a href="http://www.foodnetwork.com/recipes/cauliflower-tabouli-recipe.html" target="_blank"><i>tabule</i> de coliflor</a>. Yo no le he querido llamar así porque, como debería ser en <a href="http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9" target="_blank">un buen <i>tabule</i></a>, aquí no predomina el verde de las hierbas frescas sino el blanco. Y porque, las cosas como son, sin <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Bulgur" target="_blank"><i>bulgur</i></a> como que no es un <i>tabule</i>.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jVKYF5h8K7I/U5hbz7prH0I/AAAAAAAAJ1o/scgbGOI9Zu0/s1600/IMG_6558.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-jVKYF5h8K7I/U5hbz7prH0I/AAAAAAAAJ1o/scgbGOI9Zu0/s1600/IMG_6558.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b style="text-align: justify;">Víctimas</b><br />
<div style="text-align: justify;">
1 cabeza de coliflor mediana</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ramillete de menta fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ramillete de perejil</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ramillete de cebollino</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tomates medianos</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de aceitunas negras deshuesadas y picadas</div>
<div style="text-align: justify;">
el zumo de 1 limón</div>
<div style="text-align: justify;">
4 cucharadas de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de vinagre de vino</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de cúrcuma en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
sal y pimienta</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modus Operandi</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de llevarse la cabeza de la coliflor, el secuestrador la torturó en crudo pasándola por el rallador de queso. No satisfecho con ello, también ralló las partes más blancas de los tallos, como indican los trozos que envió con la carta anónima. Para ocultar el hecho, picó también muy finas las hierbas, la menta, el perejil y el cebollino, que mezcló con la coliflor rallada.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vEM2qjIz2yA/U5hbVTUxCuI/AAAAAAAAJ1U/63dOScYwsx0/s1600/IMG_6550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-vEM2qjIz2yA/U5hbVTUxCuI/AAAAAAAAJ1U/63dOScYwsx0/s1600/IMG_6550.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A esta mezcla siguió añadiéndole trozos de otras víctimas, como los tomates muy picados y las aceitunas. Para agravar su delito, aliñó la mezcla con el líquido ácido resultante de combinar el zumo de limón, el aceite de oliva, el vinagre, la cúrcuma, la sal y pimienta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un crimen que no dejará indiferente a muchos después de probar la coliflor cruda rallada.</div>
<br />
Ver la <i><a href="https://docs.google.com/document/d/1IjrT77es_YhIc42f7T4QxzNF7xlFqH-crfxZ8WmeWRw/pub" target="_blank">reconstrucción del crimen para imprimir</a></i>The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-31234556151279792832014-06-07T15:19:00.003+02:002014-06-07T15:22:39.404+02:00CSI: Culinary Scene Investigation - Caso #4<div style="text-align: justify;">
Era cuestión de tiempo, pero tarde o temprano tenía que volver a ocurrir. Aquí os traigo el cuarto caso de la serie <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/search/label/CSI">CSI: Culinary Scene Investigation</a>, la investigación de la escena del crimen culinario.</div>
<div style="text-align: justify;">
Porque en el campo también se comenten crímenes culinarios, sobre todo ahora, con la llegada del buen tiempo. Y está claro que las altas temperaturas han propiciado la ejecución de este grave delito.</div>
<div style="text-align: justify;">
Esta es la nota que me encontré al llegar a la escena del crimen. Vuelvo a necesitar vuestra ayuda para resolver el caso y encontrar las partes perdidas de la <i>receta perpetrada</i>.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LQO0OVchefk/U5MO11cO7jI/AAAAAAAAJqs/LdwF6rS9kB4/s1600/IMG_6544_20140607145933567.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LQO0OVchefk/U5MO11cO7jI/AAAAAAAAJqs/LdwF6rS9kB4/s1600/IMG_6544_20140607145933567.jpg" height="442" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Vuestras teorías, como siempre, en los comentarios. A ver si en una semana hemos conseguido cerrar el caso.</div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-56219731406365190402014-05-24T18:41:00.001+02:002014-05-25T21:52:49.247+02:00La huerta<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Como soy una bocazas y dije que hablaría de la huerta, muchos me habéis preguntado ya por ella. La cuestión es que estaba esperando a que estuviera un poco más avanzada para poder fardar de ella (que de eso va la cosa, ya sabéis ;), pero como veo que eso va a llevar su tiempo, aquí está la primera actualización sobre el estado de la cuestión. Espero que satisfaga vuestro voyeurismo y, claro está, mi creciente exhibicionismo.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Las fresas, urbanas como yo, pero que parece que tampoco llevan mal el cambio de aires después de haberme acompañado los últimos años en un <a href="http://www.flickr.com/photos/intercultura/2543687325/" target="_blank">macetero de mi antiguo balcón berlinés</a> [suspiro].</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-X97kl3i-3qQ/U4CvKPNL_TI/AAAAAAAAJLs/hVYrlYNSjt4/s1600/IMG_6421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-X97kl3i-3qQ/U4CvKPNL_TI/AAAAAAAAJLs/hVYrlYNSjt4/s1600/IMG_6421.JPG" height="426" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Las judías verdes que me dio mi madre, hijas de las que tiene ella en su huerta cántabra. Estas me hacen especial ilusión, si no se las comen antes las babosas (o <a href="http://centros3.pntic.mec.es/cp.cisneros/cantabria6.htm" target="_blank">lumiacos para los entendidos</a>).</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-DmfmRVb5LGs/U4C5xATwTSI/AAAAAAAAJPQ/eX8-SIP61c0/s1600/IMG_6427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DmfmRVb5LGs/U4C5xATwTSI/AAAAAAAAJPQ/eX8-SIP61c0/s1600/IMG_6427.jpg" height="640" width="426" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Los tomates esperando a ser trasplantados. Los tomates me dan un poco de miedo porque, según lo que he aprendido hasta ahora, son bastante sensibles al agua. Pero estos me los ha dado una vecina rusa, que a su vez los ha traído de su pueblo en Siberia. Vamos, que si no me sobreviven unos tomates siberianos, creo que mejor dejo lo de los tomates.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-jT6u8Vt_be8/U4CqnvCgvTI/AAAAAAAAJHA/HHoGEkMArn4/s1600/IMG_6446.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-jT6u8Vt_be8/U4CqnvCgvTI/AAAAAAAAJHA/HHoGEkMArn4/s1600/IMG_6446.JPG" height="640" width="426" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Las acelgas rojas, ahí van. Confieso que las he plantado por el color</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-mUzkHyJKAwM/U4C5lrRbgLI/AAAAAAAAJPE/zqNXzCaghAE/s1600/IMG_6424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-mUzkHyJKAwM/U4C5lrRbgLI/AAAAAAAAJPE/zqNXzCaghAE/s1600/IMG_6424.jpg" height="640" width="430" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Y las hierbas aromáticas, estas van como locas, me parece que no me tengo que preocupar mucho por ellas.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-XRHKXUv2G3Y/U4DG5wTCtII/AAAAAAAAJQA/Rx1skwWyfZs/s1600/IMG_6414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XRHKXUv2G3Y/U4DG5wTCtII/AAAAAAAAJQA/Rx1skwWyfZs/s1600/IMG_6414.JPG" height="426" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Además de mi pequeño huerto, hemos heredado bastantes árboles frutales, y yo ya estoy empezando a soñar con tartas de cerezas...</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-5fjbzqO70mI/U4CtVa9G0QI/AAAAAAAAJKA/wHb7odaJGpQ/s1600/IMG_6430.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-5fjbzqO70mI/U4CtVa9G0QI/AAAAAAAAJKA/wHb7odaJGpQ/s1600/IMG_6430.JPG" height="640" width="426" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">...de manzana...</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-9yImYKR9eeA/U4CrVVd1SeI/AAAAAAAAJHw/Wm9RHEtfhkQ/s1600/IMG_6442.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9yImYKR9eeA/U4CrVVd1SeI/AAAAAAAAJHw/Wm9RHEtfhkQ/s1600/IMG_6442.JPG" height="426" width="640" /></a></div><br />
...ciruelas...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjQS_aFktzxBB31ohQo8jxWOeWlAcE1jCzD5OnZbPPtzNCyOJEiQiODIaC1w_6Ls2B4uW_kfjHFTbmOmycc7WZshmJdrtfFRo9mrLGgC8moN-dalp44PIkDiJPGtAKbR3PHxTPxWkXHHQ/s1600/IMG_6439.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjQS_aFktzxBB31ohQo8jxWOeWlAcE1jCzD5OnZbPPtzNCyOJEiQiODIaC1w_6Ls2B4uW_kfjHFTbmOmycc7WZshmJdrtfFRo9mrLGgC8moN-dalp44PIkDiJPGtAKbR3PHxTPxWkXHHQ/s1600/IMG_6439.JPG" height="426" width="640" /></a></div><br />
<span style="text-align: justify;">...y conservas de membrillo... ¡ilusión anticipada!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkayxRpVDdemf0WJ_Hzt1q7c1Ko5ZfARApGI4PmK2_85PLwGGEoZVVcVo2cTCyWbkIhkhs7LS3by2OQK_V7xZ-7d6FFpYkvUVl9iiDg-rScp1YlepT6oOD9yfinfu7XQbvJNf2mT1S-6k/s1600/IMG_6455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkayxRpVDdemf0WJ_Hzt1q7c1Ko5ZfARApGI4PmK2_85PLwGGEoZVVcVo2cTCyWbkIhkhs7LS3by2OQK_V7xZ-7d6FFpYkvUVl9iiDg-rScp1YlepT6oOD9yfinfu7XQbvJNf2mT1S-6k/s1600/IMG_6455.JPG" height="426" width="640" /></a></div><br />
<span style="text-align: justify;">De momento, mientras espero los manjares de mi huerta, pruebo recetas para mi futura, y espero que abundante, cosecha :)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Como esta <a href="http://laflordelcalabacin.blogspot.de/2011/07/de-la-huerta-la-mesa-tourte-de-blettes.html" target="_blank">torta provenzal de acelgas</a> de nuestra experta hortelana <a href="http://laflordelcalabacin.blogspot.de/" target="_blank">Ajonjolí</a>.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-rW1cI7FQJiM/U4C2Z7TguuI/AAAAAAAAJOw/bkgIL9crOHs/s1600/IMG_6449.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-rW1cI7FQJiM/U4C2Z7TguuI/AAAAAAAAJOw/bkgIL9crOHs/s1600/IMG_6449.jpg" height="640" width="480" /></a></div>The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-52568614848546149302014-05-04T20:22:00.000+02:002014-05-07T07:13:12.533+02:00Eierschecke<div style="text-align: justify;">
«<i>La tarta de huevo es un tipo de tarta que, para desgracia de la humanidad, ha permanecido completamente desconocida en el resto del planeta</i>», se dice que afirmó <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Erich_K%C3%A4stner" target="_blank">Erich Kästner</a> al hablar de esta tarta original de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Dresde" target="_blank">Dresde</a>, su ciudad natal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después del <i><a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2007/12/stollen-o-pan-alemn-de-navidad.html">Stollen</a> </i>de Navidad, probablemente la tarta de la que los sajones están más orgullosos. El origen de su nombre en alemán, <i>Eierschecke </i>(pronunciado algo así como "<i>aiyacheque</i>") no está documentado. A pesar de ello es muy común leer que viene de una prenda de vestir del s. XIV, un tipo de faldón masculino de tres piezas. Sin embargo, también hay un adjetivo en alemán "scheckig" que significa "manchado o con manchas". Cualquiera de las dos, o ninguna, podría tener sentido a la hora de describir esta tarta que se caracteriza por sus tres capas: una base de masa de levadura, un centro fino de crema de queso quark y su capa principal, la <i>Schecke</i> que da nombre a la tarta, una crema esponjosa de huevos y vainilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aparecida a principios del s. XIX en Dresde, era esta una tarta de la clase burguesa, con ingredientes como el queso quark y los huevos, que solo las personas más pudientes se podían permitir. Hoy en día, la <i>Eierschecke </i>es una de las tartas más populares y características de Sajonia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Punto 1 de mis propósitos de integración sajona:</div>
<div style="text-align: justify;">
- Aprender a hacer una Eierschecke ✔</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-njvlSSVnUWw/U2aAnIjEL1I/AAAAAAAAI9w/p0IKFDXmuP8/s1600/IMG_6313_20140504195318158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-njvlSSVnUWw/U2aAnIjEL1I/AAAAAAAAI9w/p0IKFDXmuP8/s1600/IMG_6313_20140504195318158.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b> (para un molde redondo de fondo desmoldable de unos Ø 28 cm):</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para masa de levadura</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
175 g de harina de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
25 g de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
25 g de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
10 g de levadura fresca de panadería</div>
<div style="text-align: justify;">
50 g de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para la crema de quark</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g de queso quark</div>
<div style="text-align: justify;">
30 g de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
30 g de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
10 g de harina de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
10 g de pudding de vainilla en polvo (de sobre)*</div>
<div style="text-align: justify;">
20 g de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de zumo de limón</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para la crema de huevos</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
350 ml de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
175 g de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
175 g de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
5 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
50 g de pudding de vainilla en polvo (de sobre)*</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pizca de sal</div>
<br />
*En Alemania venden unos sobres de pudding instantáneo de vainilla en polvo (<a href="http://oetker.blob.core.windows.net/format/5361/220x328/0/original-pudding-vanille-geschmack-3er-dessert.png" target="_blank">ver foto</a>). Creo que se podrían sustituir por otros como los sobres de crema catalana ya que tienen una consistencia similar. Cualquier sugerencia al respecto será bienvenida. ¡Gracias!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-to3vftmF38k/U2aAh6_j1vI/AAAAAAAAI9k/vHYAwnvr3gU/s1600/IMG_6311.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-to3vftmF38k/U2aAh6_j1vI/AAAAAAAAI9k/vHYAwnvr3gU/s1600/IMG_6311.jpg" height="640" width="638" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Masa de levadura</u>:</div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente.</li>
<li>Disolvemos la levadura en la leche templada y hacemos una masa blanda con la mitad de la harina. Esta masa deberá reposar 30 minutos. Cuando haya subido, añadiremos el resto de ingredientes y amasaremos bien. Cubrimos la masa con un paño y dejamos reposar otros 30 minutos.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
NOTA: Deberá quedar una masa flexible pero que no se pegue a las manos. Si es necesario, corregir de agua o harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Crema de queso quark</u>:</div>
<ol style="text-align: justify;">
<li value="3">Mientras reposa la masa anterior, derretimos la mantequilla y añadimos el resto de ingredientes: queso quark, azúcar, harina, pudding en polvo, leche y el huevo. Mezclamos hasta tener una crema homogénea. Añadimos entonces el zumo de limón y una pizca de sal.<br />
</li>
<li>Volvemos ahora a la masa de levadura. La estiramos con un rodillo hasta más o menos el diámetro del molde. Engrasamos bien el molde con un poco de mantequilla y ponemos la masa como base, apretando los bordes para que no suban mucho. Pinchamos varias veces la masa con un tenedor para que se haga mejor. Ahora podemos añadir la crema de queso quark que repartimos bien por toda la superficie.</li>
<li>Precalentamos el horno a 190 °C.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<u>Crema de huevos</u>:</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;" value="6">Separamos las claras de huevos de las yemas.</li>
<li style="text-align: justify;">Disolvemos el pudding en polvo en 75 ml de leche.</li>
<li style="text-align: justify;">En un cazo ponemos a hervir el resto de leche (275 ml) con 85 g de azúcar. Cuando hierva añadimos a la mezcla anterior, dejamos que hierva una vez más y retiramos entonces del fuego.</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos al pudding caliente la mantequilla y, poco a poco, las yemas de huevo, y removemos rápidamente para que no se cuajen.</li>
<li style="text-align: justify;">Montamos las claras a punto de nieve, a las que vamos incorporando poco a poco el azúcar restante. Ponemos una pizca de sal. Cuando el merengue esté firme, incorporamos la crema de pudding cuidadosamente y con movimientos envolventes.</li>
<li style="text-align: justify;">Pasamos la crema obtenida al molde e igualamos la superficie.</li>
<li style="text-align: justify;">Metemos en el horno y tenemos 20 minutos a 190°, después bajamos la temperatura y 160° y horneamos otros 20 (tiempo total de horneado 40 minutos).</li>
<li style="text-align: justify;">Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glasé.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DoacdbH7WQc/U2Z5xF62fdI/AAAAAAAAI80/eh3h0lLJzDQ/s1600/IMG_6305.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DoacdbH7WQc/U2Z5xF62fdI/AAAAAAAAI80/eh3h0lLJzDQ/s1600/IMG_6305.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<ol></ol>
<div style="text-align: justify;">
Esta tarta debe enfriar completamente por lo que recomiendo hacerla siempre para el día siguiente, cuando las tres masas han reposado bien. ¡Imprescindible servir con un café en la merendola!<br />
<br />
<i>Ver <a href="https://docs.google.com/document/d/1Rh8_rndr_RSw0XNslxgD25ynd7VUYD9HFnUmT1HT7Eo/pub" target="_blank">receta para imprimir</a> </i></div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-78436839402553354602014-04-18T14:25:00.000+02:002014-04-18T15:41:48.938+02:00Curry de poscuaresma<div style="text-align: justify;">
Esto es el desenfreno, dos entradas seguidas en menos de una semana. Pero es que hay recetas que necesitan ver la luz del día de inmediato, antes de que acaben perdidas por los abismos de la memoria RAM (que nada tiene que ver con la leche).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Poscuaresmal</i> por si os quedan restos de pescado desperdigados por el congelador. Aunque a ver, ¡que levante la mano el que haya ayunado durante la Cuaresma! No sé si os sorprenderá, que sé que mis lectores sois gente de mundo, pero por Alemania el ayuno cuaresmal es una cosa que practican muchas, pero muchas personas, de todas las edades, con más o menos creencias religiosas, esto último es casi secundario. La carne es naturalmente el producto vetado por excelencia, pero son muchos los que además se han pasado las últimas semanas renunciando al chocolate, a los dulces o al alcohol.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que antes de volver a lanzarnos a las salchichas, aquí queda esta receta <i>poslocura:</i> sopa de pescado al curry.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmQts_DEpMtl-5QKhZiWOkrvxdy6qiOG05GQ0tWsnaWv0LyURuyaAGbKqXPMQtCc6vNImKIahiblPxsb-8FeyH3HE9XO76ZtUWwnpKCQRgRUUl5p466k4xg_WNXPcPs5gF3SxlmtEPCc0/s1600/IMG_6097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmQts_DEpMtl-5QKhZiWOkrvxdy6qiOG05GQ0tWsnaWv0LyURuyaAGbKqXPMQtCc6vNImKIahiblPxsb-8FeyH3HE9XO76ZtUWwnpKCQRgRUUl5p466k4xg_WNXPcPs5gF3SxlmtEPCc0/s1600/IMG_6097.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b> (para unas cuatro personas)</div>
<div style="text-align: justify;">
400 g de patatas</div>
<div style="text-align: justify;">
2 boniatos medianos</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g de judías verdes frescas</div>
<div style="text-align: justify;">
2 zanahorias medianas</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
125 g de salmón congelado</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de gambas peladas congeladas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 l de caldo de pescado</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cucharadas de salsa de tomate</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
1 diente de ajo</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
3 o 4 tallos de cebolleta</div>
<div style="text-align: justify;">
1 dado de jengibre fresco pelado</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de pasta de hierba limón (<i>lemon grass</i>)*</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de granos de pimienta negra</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
2 estrellas de anís estrellado</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de eneldo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de curry en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 lima</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">En un mortero machacamos la pimienta y el anís estrellado.</li>
<li style="text-align: justify;">Picamos finos el ajo, el jengibre y los tallos de cebolleta.</li>
<li style="text-align: justify;">Pelamos y chascamos las patatas, los boniatos y las zanahorias.</li>
<li style="text-align: justify;">Lavamos las judías verdes y les cortamos las puntas.</li>
<li style="text-align: justify;">Calentamos un poco de aceite en una olla y rehogamos unos minutos el ajo, el jengibre y la cebolleta. Añadimos la cucharada de curry y lo tostamos ligeramente. Añadimos las mezcla de especias del mortero. Incorporamos la salsa de tomate.</li>
<li style="text-align: justify;">Echamos los trozos de patata y boniato, la zanahoria, las judías verdes y disolvemos todo con el caldo de pescado. El caldo deberá cubrir bien todos los ingredientes. Si hace falta añadimos más caldo o un poco de agua.</li>
<li style="text-align: justify;">Subimos el fuego hasta que empiece a hervir. Entonces tapamos la cazuela, bajamos el fuego y tenemos unos 20 minutos hasta que la patata esté tierna.</li>
<li style="text-align: justify;">Apagamos, añadimos el eneldo y la pasta de hierba limón. Probamos y sazonamos a gusto. Entonces ponemos el salmón y las gambas y tapamos. El calor residual es suficiente para hacer el pescado.</li>
</ol>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Recomendaciones</u>:</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
- A mí me gusta que la sopa sea más bien cremosa, por eso, antes de servir, saco unas cuantas patatas con algo de líquido y las trituro en la batidora. Este puré le da a la sopa una consistencia cremosa muy buena.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
- Se puede servir con unos trozos de lima, decora, y a los que les guste el toque ácido que se lo den.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* O dos tallos de hierba limón fresca. Yo en Sajonia es lo que encontré, que ya es mucho. Si vosotros no encontráis alguno de los ingredientes <i>raros</i>, no pasa <i>na</i>. Aunque el que no debería faltar es el curry, lógicamente. Si faltara, cambiadle al menos el nombre a la receta, ¿vale?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ver <a href="https://docs.google.com/document/d/1GND-x2zBWTO8iMhiXNOP2Kzu3rmV6v45jqMKJZBE2MU/pub" target="_blank">Receta para imprimir</a></i></div>
</div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-84480341638605573822014-04-12T09:52:00.001+02:002015-09-13T21:31:19.645+02:00Una de huevos<div style="text-align: justify;">
¿Que qué hacen los alemanes cuando se acerca la Pascua? Pues sacar los huevos. De todos los tonos y colores. En Berlín también se veía, es una costumbre en todo el país, pero aquí en el pueblo no hay jardín que se precie que no esté adornado a estas alturas ya con los huevos de Pascua. Me he dado un paseo por los alrededores para enseñároslo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigWQ80fV8V8RIJQIQqZ7yJMEVlKfuDU0Npdca-Lzgb_jIYMJL2OGi102adg9E2dmb3MlPm64EpQmhgF5XliB9Cmnq1IOVLwdqN7Hz62_4TA7Xlw-Z3Dp6f_8aKta3ikAEfIbIoOVyhhi0/s1600/IMG_5986%257E2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigWQ80fV8V8RIJQIQqZ7yJMEVlKfuDU0Npdca-Lzgb_jIYMJL2OGi102adg9E2dmb3MlPm64EpQmhgF5XliB9Cmnq1IOVLwdqN7Hz62_4TA7Xlw-Z3Dp6f_8aKta3ikAEfIbIoOVyhhi0/s1600/IMG_5986%257E2.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Normalmente cuando llega la época de poner los adornos de Pascua, la naturaleza todavía no ha <i>explotado</i> completamente, pero este año como el invierno no ha sido invierno, algunos brotes se han adelantado a la Pascua.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7oa5-Tp3L-V9xJ5j49JZVjwZjfqoaAAMARm1ccfLLss8gMPJNF1sNe8t_rAwnq0npoYIXoPa54ySk2g74Q8leRHyMyZrMkaG2reB-BSVss1hbVSZ1cRZ2LajBiRQaBRR1-lFIdKSWJDo/s1600/Huevos+de+Pascua1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7oa5-Tp3L-V9xJ5j49JZVjwZjfqoaAAMARm1ccfLLss8gMPJNF1sNe8t_rAwnq0npoYIXoPa54ySk2g74Q8leRHyMyZrMkaG2reB-BSVss1hbVSZ1cRZ2LajBiRQaBRR1-lFIdKSWJDo/s1600/Huevos+de+Pascua1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm4gsJrDp-O6gQqSSSYX77UEhLh0njJ2uAkI7lKBNFr3uOeEKWgVJX2ZchVJHTRqsalK6eMYGK6nSDspn4b3tafeJ5voohyZqndHzn10izSnrN55x9GWGy69B3npgY_LwH4azrZPtyHvM/s1600/IMG_5990%257E2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm4gsJrDp-O6gQqSSSYX77UEhLh0njJ2uAkI7lKBNFr3uOeEKWgVJX2ZchVJHTRqsalK6eMYGK6nSDspn4b3tafeJ5voohyZqndHzn10izSnrN55x9GWGy69B3npgY_LwH4azrZPtyHvM/s1600/IMG_5990%257E2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Por esta zona destaca la tradición de los sorbios, o sorabos, de quienes os hablaba en la<a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2014/01/la-boda-de-las-avecillas.html"> entrada anterior</a>, por una decoración de los huevos con diferentes técnicas que resultan en un verdadero trabajo de filigrana.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd4hp-R3k53GKt8QiGP66uf9dJJQeY1otAFxaZDDXKqgSpjgmrgZTC8D5ORFTM5bZF3UC1i6ZEluWYa-zFY7cged4zoFUOwHkegZ1uYNXLG_EwxgnSE-XRC2tJ3xWQSOTdhtjCm7Chdcw/s1600/Huevos1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd4hp-R3k53GKt8QiGP66uf9dJJQeY1otAFxaZDDXKqgSpjgmrgZTC8D5ORFTM5bZF3UC1i6ZEluWYa-zFY7cged4zoFUOwHkegZ1uYNXLG_EwxgnSE-XRC2tJ3xWQSOTdhtjCm7Chdcw/s1600/Huevos1.jpg" width="512" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbbmrVwC_lRQEkRCLCskEjiouoD6q0RF1OBSJ_gSyPx7bZAzldVx9eL5Vv7r0Pg47JAs0nY5dIqshZL3xReRZmqiEPOLkf46feNWS3S9xlyjKojodeuJrwm_7GiQChkh9uTRqq1A2GFqw/s1600/Blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbbmrVwC_lRQEkRCLCskEjiouoD6q0RF1OBSJ_gSyPx7bZAzldVx9eL5Vv7r0Pg47JAs0nY5dIqshZL3xReRZmqiEPOLkf46feNWS3S9xlyjKojodeuJrwm_7GiQChkh9uTRqq1A2GFqw/s1600/Blog.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Como la cosa va de huevos, os dejo una receta de unos rellenos. Receta <i>retro <a href="http://blogs.elpais.com/el-comidista/comida-viejuna/" target="_blank">viejuna</a></i> si me preguntáis, pero perfecta para la Pascua. Y ya que estamos, ¿por qué no esconder una sorpresa —una nuez o dátil, sin hueso por favor, no vayáis a desdentar al cuñado— en uno de los huevos y hacer que el que la encuentre, pues no sé, friegue los platos?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ea! Aquí van unos huevos rellenos con crema de <i>brecamel.</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpWTRtCpVxp12z2Yva-UFsYwkPQOCVtCDRsKUuAnUp919V_4ySYqsK9O7FOeUXGTxd2M6I1cR7N8dNzYXxINC3gaypImYOfecAX3YIlLL0PwL4orxceOlA__RTdf42Cibnk7pb-uPxiHw/s1600/IMG_6027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpWTRtCpVxp12z2Yva-UFsYwkPQOCVtCDRsKUuAnUp919V_4ySYqsK9O7FOeUXGTxd2M6I1cR7N8dNzYXxINC3gaypImYOfecAX3YIlLL0PwL4orxceOlA__RTdf42Cibnk7pb-uPxiHw/s1600/IMG_6027.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
4 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 brécol o brócoli</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de queso fresco a las finas hierbas, o a las hierbas, punto</div>
<div style="text-align: justify;">
1 lata (unos 150 g) de bonito en aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de kétchup</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de mayonesa</div>
<div style="text-align: justify;">
5 cucharadas de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
sal, pimienta y nuez moscada</div>
<div style="text-align: justify;">
aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
Opcional: media nuez pelada o un dátil sin hueso</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Limpiamos el brócoli y lo cocinamos 15 minutos al vapor. Cuando los tallos estén tiernos (se puede comprobar pinchando con un tenedor), lo sacamos y lo dejamos enfriar.</li>
<li style="text-align: justify;">Mientras tanto preparamos el relleno <i>retro-viejuno</i> de bonito de lata con salsa de kétchup y mayonesa. Para ello sacamos el bonito a un bol, desmenuzamos bien y añadimos las <i>exquisitas </i>salsas de kétchup y mayonesa hasta obtener una mezcla a nuestro gusto.</li>
<li style="text-align: justify;">Partimos los huevos cocidos por la mitad (a estas alturas no habrá que explicar cómo cocer un huevo, ¿no?) y sacamos las yemas que rallamos finas.</li>
<li style="text-align: justify;">Para preparar la crema de <i>brecamel</i>, trituramos el brećol en un robot hasta obtener una pasta, o lo aplastamos con un tenedor, a conciencia, en su defecto. Después incorporamos la crema de queso a las finas hierbas y las cucharadas de leche. Estas un poco a ojo, dependerá de la humedad de la mezcla anterior, del queso utilizado, etc. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Deberá quedarnos una crema tipo besamel.</li>
<li style="text-align: justify;">En una fuente extendemos la crema de <i>brecamel</i> y vamos colocando las claras cocidas de huevo rellenas de la mezcla de bonito.</li>
<li style="text-align: justify;">Finalmente adornamos con la ralladura de las yemas y podemos un hilo de aceite (o un chorretón, según la maña que nos demos)</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Et voilà ! Huevos rellenos para Pascua.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ver <i><a href="https://docs.google.com/document/d/1qHGVcoVBTmCEzK8xjFEGjq4TAI5yhtOzRMSZTWABWkU/pub" target="_blank">Receta para imprimir</a></i></div>
</div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-26779116761279621312014-01-25T00:54:00.000+01:002014-01-25T00:54:29.722+01:00La boda de las avecillas<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La víspera del 25 de enero los niños de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Alta_Lusacia" target="_blank">Alta Lusacia</a> (<i>sip</i>, aquí es donde vivo) colocan un plato en la ventana de casa o frente a la puerta, siguiendo una tradición <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Sorbios" target="_blank">sorbia</a> conocida como "la boda de las avecillas" (<i>Vogelhochzeit</i>). Al amanecer, los platos estarán repletos de dulces y panecillos con forma de pájaro o de nidos. Así es como las aves agradecen el alimento que reciben durante el invierno, los granos que los humanos cuelgan en los árboles o ponen en las casitas para pájaros cuando los campos están cubiertos de nieve y es más difícil encontrar alimento.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYt7_jX3HT-ojJEiWX9TT6NvbGB5NZO8Mk1uW9ICGlku-x7wnp_gjhmBJw1RrfXHIWy6P4j3nZkeAg3ywffoGeBOMOr_OIfz11M1M3DqRk2AOrhic4ETEX0JwkPDGgYi55AQwtsA1CAa4/s1600/IMG_4034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYt7_jX3HT-ojJEiWX9TT6NvbGB5NZO8Mk1uW9ICGlku-x7wnp_gjhmBJw1RrfXHIWy6P4j3nZkeAg3ywffoGeBOMOr_OIfz11M1M3DqRk2AOrhic4ETEX0JwkPDGgYi55AQwtsA1CAa4/s1600/IMG_4034.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Me había propuesto preparar algunos de los dulces para este día, incluso iba a hacer un curso para aprender a hacerlos, pero el curso lo cancelaron por falta de participantes (es lo que tiene vivir en la tundra) y sin la cita programada a mí, como que se me fue el tiempo en otros menesteres. El caso es que no quería dejar pasar la ocasión sin enseñároslos, así que me he pasado por la panadería (¡único establecimiento del pueblo!) y he comprado algunos. Y de paso socializo un poco y los vecinos se van acostumbrando al <i>acento raro</i> de la nueva :D</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZY679MGFyK20M6LHcaYokU0PcgmenluZL-R-ChW9faFFrqYnkoK48YXk-1JYOE1u_k9bfTQ_-vJQQfdleJBXL8HjzxCZYtQW8JWEz6GxEZ22nal-Lhh1ATU761Vwhd7s16hrp4HebM38/s1600/IMG_5932.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZY679MGFyK20M6LHcaYokU0PcgmenluZL-R-ChW9faFFrqYnkoK48YXk-1JYOE1u_k9bfTQ_-vJQQfdleJBXL8HjzxCZYtQW8JWEz6GxEZ22nal-Lhh1ATU761Vwhd7s16hrp4HebM38/s1600/IMG_5932.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Los nidos de pájaro llevan una base de galleta, crema de mantequilla y cobertura de chocolate. Los pajarillos pueden ser de brioche, aunque también se hacen nidos o pájaros completamente de merengue. Y bueno, a ver si el año que viene ando más espabilada.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0PO7uzOLlB0gCcElrg-Et8q5ObjoJCStRXJzm50c6lt8drLCahNXSrD7KVXjI4QkADdQjcEVPIxVS_YAekBwIkaY8Z1nCLDMgFykOMy5BLuhXUpRKwwl_7hAzVps9Io4yTOZYwvqJs6E/s1600/Starred+Photos4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0PO7uzOLlB0gCcElrg-Et8q5ObjoJCStRXJzm50c6lt8drLCahNXSrD7KVXjI4QkADdQjcEVPIxVS_YAekBwIkaY8Z1nCLDMgFykOMy5BLuhXUpRKwwl_7hAzVps9Io4yTOZYwvqJs6E/s1600/Starred+Photos4.jpg" height="512" width="640" /></a></div>
<span id="goog_1772438381"></span>The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-80804168653271125532013-12-24T00:53:00.000+01:002013-12-24T00:53:23.626+01:00La Navidad en Sajonia...<div style="text-align: justify;">
...está llena de <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Moravian_star" target="_blank">estrellas de Moravia</a>, originarias de la pequeña localidad de <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Herrnhut" target="_blank">Herrnhut</a>.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9HjIu6ymSCutezRyZj7xCYkHKvyG3kIbdmB17GMgMg-0R_Rw921bDFskya5_3B7tv-vfit5MsiEnLEnKmHoHz7RqjrMnINoOC-Lsp-l9u2ZpD6Vy_WM08ABNnwB7wdCd2kWh5p20os0E/s1600/13+-+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9HjIu6ymSCutezRyZj7xCYkHKvyG3kIbdmB17GMgMg-0R_Rw921bDFskya5_3B7tv-vfit5MsiEnLEnKmHoHz7RqjrMnINoOC-Lsp-l9u2ZpD6Vy_WM08ABNnwB7wdCd2kWh5p20os0E/s640/13+-+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
... y repleta de mercadillos de Navidad, como el de la ciudad de Bautzen con su torre inclinada, uno de los mercados más antiguos de Alemania.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgv6aPGdaiCSfV_Y8Nwh5hgQmibwsH7uPUwNSCnb9msZXBV04LwX2L1AaDyM_qXLQptPV4CkcqQZEEcROX54Kb2OGbglkmhRy5KVjr1P2q_2eK9phsY6e_M0hGBFEbF9BGAa87RBUBV-k/s1600/Bautzen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgv6aPGdaiCSfV_Y8Nwh5hgQmibwsH7uPUwNSCnb9msZXBV04LwX2L1AaDyM_qXLQptPV4CkcqQZEEcROX54Kb2OGbglkmhRy5KVjr1P2q_2eK9phsY6e_M0hGBFEbF9BGAa87RBUBV-k/s640/Bautzen.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
La Navidad en Sajonia ofrece además uno de los dulces navideños más tradicionales, el pan especiado <i>Lebkuchen</i>, más conocido en la zona como <i>Pfefferkuchen, </i><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Pulsnitzer_Pfefferkuchen" target="_blank">el que se elabora en la localidad de Pulsnitz</a>, que todos los años celebra ya a principios de noviembre un mercado dedicado exclusivamente a esta especialidad.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYHzLB92x89yhp198r0CjZgvi0XjSm1YcIHGqzkuNff_L9OUiC6XzGSRfP9nJ0ALQFg0X8lWWZnl6dE-_nogUU0wyO-gjJYzZVQxVdabLFOextqS7NLlSF1jB2lINWWaIfXH6A88QTGLk/s1600/Pulsnitz_Pfefferkuchenmarkt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYHzLB92x89yhp198r0CjZgvi0XjSm1YcIHGqzkuNff_L9OUiC6XzGSRfP9nJ0ALQFg0X8lWWZnl6dE-_nogUU0wyO-gjJYzZVQxVdabLFOextqS7NLlSF1jB2lINWWaIfXH6A88QTGLk/s640/Pulsnitz_Pfefferkuchenmarkt.jpg" width="640" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj408ygKJgqR_Lf3XFONPpaAVI6wemeVTPw8iqzYwSLtxm2jR0N9_DlgehUcFQyrQ82iS7vlEQEmz1hmHA-ET5Sekku355HOWBafSi53hUAZWv3yXTtZ79EtFkUIIxUHqLx6CQF25FWKoc/s1600/IMG_5366.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj408ygKJgqR_Lf3XFONPpaAVI6wemeVTPw8iqzYwSLtxm2jR0N9_DlgehUcFQyrQ82iS7vlEQEmz1hmHA-ET5Sekku355HOWBafSi53hUAZWv3yXTtZ79EtFkUIIxUHqLx6CQF25FWKoc/s640/IMG_5366.JPG" width="640" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZnnw0aoc3zgdpy5um54TyeuyLlyDh9RQhyEzdck2MPnwndkc1ztpR5QanacUh_DCIK-0TfGSudn7C3ac8Oc6hZHnq8pEyPqA9VmIaP43M0MUQSub7nMcSkxDkIdUX_5fGn9FsoaY4BlQ/s1600/Recently+Updated.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZnnw0aoc3zgdpy5um54TyeuyLlyDh9RQhyEzdck2MPnwndkc1ztpR5QanacUh_DCIK-0TfGSudn7C3ac8Oc6hZHnq8pEyPqA9VmIaP43M0MUQSub7nMcSkxDkIdUX_5fGn9FsoaY4BlQ/s640/Recently+Updated.jpg" width="640" /></a></div>
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Sin embargo, si le preguntáis a cualquier sajón por el dulce navideño más tradicional, no dudará en afirmar que es ¡el <i>Stollen</i>! Si son además varias las personas a las que preguntáis, puede que os pase como a mí al lanzar la pregunta en uno de mis cursos de español, que se iniciará una animada discusión sobre la peculiaridad de cada receta familiar y sobre los ingredientes especiales en cada una.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si alguien quiere probar la que yo aprendí, <a href="http://interculturaycocina.blogspot.com.es/2008/12/stollenkonfekt-o-pastelillos-de-stollen.html">aquí</a> os dejo una receta para pastelillos de <i>Stollen</i>, la versión mini de este pan navideño.</div>
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<br /></div>
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Con esto solo me queda desearos unas muy...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTz35MEaRgyWyHcYgv7m65G5BPvTBuxkl6Rl2KMK3PRy1acTA5-iJ8tfyb64oDq3TYtu6RtqacZ2brQ94ayjkgAmnELcgrPeFSYeSPTNdx9rBzC9KLcDO5c4hjsWP2sItuQZmrYNZSZqw/s1600/image_20131224003516457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTz35MEaRgyWyHcYgv7m65G5BPvTBuxkl6Rl2KMK3PRy1acTA5-iJ8tfyb64oDq3TYtu6RtqacZ2brQ94ayjkgAmnELcgrPeFSYeSPTNdx9rBzC9KLcDO5c4hjsWP2sItuQZmrYNZSZqw/s640/image_20131224003516457.jpg" width="452" /></a></div>
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¡...y hasta el año que viene!</div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-74212756907973253492013-11-17T20:45:00.000+01:002014-05-24T21:13:22.342+02:00Cambio de aires<div style="text-align: justify;">
Si había algo que tenía claro yo, era que <b>nunca</b> me iría a vivir a un pueblo. Ay..., la de palabras que hay que tragarse en esta vida. Héteme aquí hoy viviendo en el campo, en una aldehuela de 125 habitantes. 125 habitantes y yo. En plena <a href="https://www.google.com/maps/preview#!data=!1m4!1m3!1d1076320!2d13.4566659!3d50.9280361!4m2!13m1!1e4" target="_blank">pampa sajona</a> a medio camino entre Polonia y la República Checa.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj-ADjqte5e8ntLrOwQ4brwBu7jOH2jFmZl0iwT8T-C_W5OdkfsRItCQ56cb_A2qmQQNSBeL0kf2w0CX285xYVNjKBwIjdEEnvhuGmmeZV88jnJsJSZO9_VTpDAW_YuMPo5o_f_oKWiMQ/s1600/IMG_5235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj-ADjqte5e8ntLrOwQ4brwBu7jOH2jFmZl0iwT8T-C_W5OdkfsRItCQ56cb_A2qmQQNSBeL0kf2w0CX285xYVNjKBwIjdEEnvhuGmmeZV88jnJsJSZO9_VTpDAW_YuMPo5o_f_oKWiMQ/s640/IMG_5235.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
¿Que qué hago yo aquí? Esa pregunta me hago todas las mañanas cuando me siento al escritorio de mi nuevo despacho y las gallinas de los vecinos se asoman a la valla para ver qué hace hoy <i>la nueva</i>.</div>
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En resumidas cuentas, eso es lo que ha estado pasando mientras en este blog no pasaba nada. Que me he mudado. A un pueblo. Lejos de la gran metrópolis, lejos de Berlín. Tras 18 años exactos en la capi de esta república, ¡una mayoría de edad!, supongo que ya era hora de salir a conocer la otra Alemania, la de verdad, la que dicen que Berlín no es. Vamos, que echaba de menos el choque cultural.</div>
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Así que a partir de ahora puede que este blog tenga un aire más campestre, desde esta casa de la pradera. Habrá huerta, habrá conservas, puede que hasta mermeladas, alguna que otra anécdota rural y espero que también haya <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/search/label/CSI" target="_blank">crímenes culinarios que resolver...</a></div>
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<br /></div>
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Hasta entonces toca terminar de aprovisionarse para el invierno. Por ejemplo, llenando la bodega de manzanas o envasando el verano en botes. Estos no son míos, este año no he llegado a tiempo, pero para que os vayáis haciendo una idea. (¡Uf, lo que me queda por aprender!)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDNrHTGv57m64WE4uHLEENJRbB3xnkCzsQhlADkd9WoGjVbbd3ZjzEKVwWbd3HyAAFIvPXOPWWrqpRaMzW4DjrWnldSU3vgMxS9lELDg5L5n1dxLVmuFqm6A8IgQC6VwnAGn33wn1ZPkI/s1600/Glaeser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDNrHTGv57m64WE4uHLEENJRbB3xnkCzsQhlADkd9WoGjVbbd3ZjzEKVwWbd3HyAAFIvPXOPWWrqpRaMzW4DjrWnldSU3vgMxS9lELDg5L5n1dxLVmuFqm6A8IgQC6VwnAGn33wn1ZPkI/s640/Glaeser.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjUnMmp_flYUf2Hln7zjaA6UQ2w0IU5xiTzHBwplRfFoUyCFCthSwjxxAqsJlMJQj_jKxp9NAbLR6k-NiyG1BSjNoQlIPAEQhfVVhzjxGcIVR6Skg9thyphenhyphenp7PIclxslTVAcFoSWhumTeK0/s1600/Haus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjUnMmp_flYUf2Hln7zjaA6UQ2w0IU5xiTzHBwplRfFoUyCFCthSwjxxAqsJlMJQj_jKxp9NAbLR6k-NiyG1BSjNoQlIPAEQhfVVhzjxGcIVR6Skg9thyphenhyphenp7PIclxslTVAcFoSWhumTeK0/s640/Haus.jpg" width="640" /></a></div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-36360804134407827252013-08-01T19:18:00.000+02:002013-08-10T19:39:51.248+02:00Tarta helada de melón y yogur<div style="text-align: justify;">
Este julio han tocado un par de semanas en pleno <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Sajonia" target="_blank">campo sajón</a>. Como ya os conté hace tiempo <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2011/07/las-cuatro-de-la-tarde-kaffee-kuchen.html" target="_blank">aquí</a>, para esta gente la hora del café es sagrada. Y como no hay café sin tarta, aquí la que firma, en pos de integrarse lo máximo con el entorno y facilitar en lo posible el entendimiento entre los pueblos, se sacrifica lo que haya que sacrificarse. Vamos, que si les gustan las tartas, por ahí no me van a pillar. Menos mal que encontré una tarta fresca y bien fría en esta <a href="http://www.lecker.de/news/artikel-3070761-news/Die-neue-LECKER-Bakery-das-Sommer-Spezial.html" target="_blank">revista</a> (que tiene dicho sea de paso unas tartas de escándalo), porque con <i>la caló</i> que está haciendo por estos lares, no estaba el horno para tartas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡Buen agosto a los que todavía andéis por ahí!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL2oZW2gpMJlQ8t_y4ROaX6vkN6dQrxI0eRrwqWZE3F_UbdDz_o2fem5GhZjLlBOY2WYrRuszZ5eEf9LLOsFZGwjkEj68ZiohxNO-jUJORBaSDnV9ILj3Qb8vvBOkkSrgVmbqYtOyD6a8/s1600/Starred+Photos2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL2oZW2gpMJlQ8t_y4ROaX6vkN6dQrxI0eRrwqWZE3F_UbdDz_o2fem5GhZjLlBOY2WYrRuszZ5eEf9LLOsFZGwjkEj68ZiohxNO-jUJORBaSDnV9ILj3Qb8vvBOkkSrgVmbqYtOyD6a8/s640/Starred+Photos2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-weight: bold;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredientes</b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<u>Para el bizcocho</u></div>
<div style="text-align: center;">
100 g azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
80 g harina</div>
<div style="text-align: center;">
3 huevos</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<u>Para el relleno</u></div>
<div style="text-align: center;">
300 g yogur natural cremoso</div>
<div style="text-align: center;">
150 g nata</div>
<div style="text-align: center;">
1 melón pequeño tipo Galia</div>
<div style="text-align: center;">
70 g azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
8 láminas de gelatina</div>
<div style="text-align: center;">
ralladura y zumo de un limón</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Decoración</u></div>
<div style="text-align: center;">
1 trozo de sandía, 2 kiwis</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>El bizcocho</u>: Precalentamos el horno a 175 °C. Batimos los huevos con el azúcar unos cinco minutos hasta obtener una mezcla espumosa. Entonces tamizamos la harina encima uniéndola con movimientos envolventes. Engrasamos un molde de fondo desmontable (de unos 22 cm de diámetro), vertemos la mezcla y horneamos unos 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtAAkfNIeZRHsUZ0WJYnwayylhHNqHiNwMqzqcqnic-E1JqJIHMgPDoP9ESmHDb6BL0wbM6l3g2h3yLlyQXKxRuI58ohkS03OhNFU-bcS42Z_WgGUTTRF941QLOOCkpv7D0kC7ffTXxE0/s1600/Starred+Photos1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtAAkfNIeZRHsUZ0WJYnwayylhHNqHiNwMqzqcqnic-E1JqJIHMgPDoP9ESmHDb6BL0wbM6l3g2h3yLlyQXKxRuI58ohkS03OhNFU-bcS42Z_WgGUTTRF941QLOOCkpv7D0kC7ffTXxE0/s640/Starred+Photos1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>El relleno</u>: Ablandamos durante 5-8 minutos las hojas de gelatina en agua fría (o según indique el paquete). Partimos el melón Galia por la mitad y con un <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2010/10/29/sacabolas-o-cuchara-parisina/" target="_blank">sacabolas o cuchara parisina</a> (o una cucharilla pequeña en su defecto) sacamos el mayor número de bolas de melón posibles, que reservamos para más tarde. Aprovechamos los restos de fruta del melón, que trituramos con el azúcar, la ralladura y el <span style="background-color: white;">zumo del limón. Sacamos las láminas de gelatina del agua, las escurrimos bien y las derretimos en un cazo a fuego medio sin que llegue a hervir. Añadimos dos cucharadas del puré de melón y removemos bien. </span>Añadimos después al resto del puré e incorporamos el yogur. Metemos en la nevera a enfriar durante media hora aproximadamente, hasta que la mezcla empiece a gelificar. Durante este tiempo montamos la nata que añadiremos finalmente a la mezcla de yogur.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos el bizcocho por la mitad, en horizontal, y colocamos la base dentro de un aro para tartas (o un molde redondo sin la base desmontable si no tenemos un aro especial). Colocamos encima la mitad de las bolas de melón que habíamos reservado. Cubrimos con la mitad de la crema de yogur. Colocamos la mitad superior del bizcocho y cubrimos con el resto de la crema alisando la superficie. Cubrimos el molde con papel transparente y lo metemos en la nevera a enfriar unas dos horas. Una hora antes de servir la tarta, la metemos en el congelador.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>El acabado</u>: Con la cuchara parisina sacamos bolas del resto de las frutas (sandía, kiwis) con los que decoraremos la tarta antes de servir.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIiuoXXO2ZwrOwQLHJDeduuK-yHbEtn6HxSksvHooCKWBgJk5tiFD2AKO8lQlTYg3INIuXW8AkQo7D6E-PsQOuehJdzvbIPJpX37ylEl_9kXNyN0stzNIpVIksd_SWYKvN4BVDg4PaaAY/s1600/IMG_4938.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIiuoXXO2ZwrOwQLHJDeduuK-yHbEtn6HxSksvHooCKWBgJk5tiFD2AKO8lQlTYg3INIuXW8AkQo7D6E-PsQOuehJdzvbIPJpX37ylEl_9kXNyN0stzNIpVIksd_SWYKvN4BVDg4PaaAY/s640/IMG_4938.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<i>Ver <a href="https://docs.google.com/document/d/11zvG5H2aPYkNi9h5u_TmXet5TZ8MscqCKxToctB03uk/pub" target="_blank">receta para imprimir</a></i>The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-87130009025991732712013-05-19T17:24:00.000+02:002013-05-19T18:47:29.945+02:00CSI: Caso #3 - La receta perpetrada<div style="text-align: justify;">
¡Tercer caso —cómo no— resuelto!</div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión no hizo falta más que presentar la <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2013/05/csi-culinary-scene-investigation-caso-3.html">escena del crimen</a> a nuestro eminente equipo de investigación especializado en casos de crímenes culinarios (<a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/search/label/CSI" target="">CSI</a>) para que supieran <i>ipso facto</i> cuál había sido la receta perpetrada: pesto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sin embargo, una de las víctimas era más difícil de identificar, normal teniendo en cuenta que la víctima en cuestión suele frecuentar menos las cocinas de otros puntos del continente. Se trata del <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_ursinum" target="_blank">ajo de oso</a>, alias <i>Bärlauch</i> (pronúnciese /berlauj/), una hierba comestible que puede recolectarse en los bosques del centro de Europa durante la primavera y que, como su nombre indica, recuerda al sabor del ajo. No debe confundirse con el <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Muguet" target="_blank">muguet</a>, de apariencia similar, porque entonces íbamos a tener crimen doble, el de la víctima y el del asesino.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvWLt2pQwrWHA4KxrwJst0jkzSGvRTQ_ryu0l3o93N7oGfr0Lb9Azf0gwkVvzgIs9PlM9l8wuEaMAI36lEKhQLLTuiJnf4TVRWx4Kwz7F12V0_CmMPjLaOzKsDfsFUl4itjlTgBToE074/s1600/IMG_4313.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvWLt2pQwrWHA4KxrwJst0jkzSGvRTQ_ryu0l3o93N7oGfr0Lb9Azf0gwkVvzgIs9PlM9l8wuEaMAI36lEKhQLLTuiJnf4TVRWx4Kwz7F12V0_CmMPjLaOzKsDfsFUl4itjlTgBToE074/s640/IMG_4313.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Víctimas</b></div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_ursinum" target="_blank">ajo de oso</a> o en su defecto albahaca, canónigos, oruga... *</div>
<div style="text-align: justify;">
40 g de nueces peladas</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
150-175 ml de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de queso parmesano rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
sal y pimienta</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modus operandi</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Todo indica que las hojas de ajo de oso fueron primero torturadas sumergiéndolas en abundante agua hasta que no quedaron restos de otras sustancias. Después se descuartizaron con un cuchillo muy afilado, al igual que los dientes de ajo. Todas las víctimas menos el aceite de oliva y el parmesano fueron introducidas en una picadora eléctrica donde se trituraron hasta obtener una pasta a la que se le fue añadiendo el aceite de oliva poco a poco. Fuera de la trituradora se incorporó el queso parmesano rallado.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDeZY4IrLJ_GplGcdDCEonn2pDw4YXMeLdCToQR44aUv7EnLXO9EZhpH5yuKOQPTWV76oj5KRhvVh63gda8IaYEuJOyMTnIk_munE8ypjne6rIjueRhuA_5novSGtTaPfDoUcqi5MczeY/s1600/IMG_4325-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDeZY4IrLJ_GplGcdDCEonn2pDw4YXMeLdCToQR44aUv7EnLXO9EZhpH5yuKOQPTWV76oj5KRhvVh63gda8IaYEuJOyMTnIk_munE8ypjne6rIjueRhuA_5novSGtTaPfDoUcqi5MczeY/s640/IMG_4325-001.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;">*Naturalmente la víctima principal de este crimen podría haber sido cualquier otra hierba comestible. Mi vecina centroeuropea, quien responde al alias "</span><a href="http://eltiempodelamarmota.blogspot.de/search/label/b%C3%A4rlauch" style="text-align: justify;" target="_blank">la marmota</a><span style="text-align: justify;">", tiene larga experiencia en crímenes con esta víctima concreta.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ver <i><a href="https://docs.google.com/document/d/1_vmAOdouUB0sPw5FVg0igrkQM0DSQHTT7I6ERJFOEnI/pub" target="_blank">Reconstrucción del crimen para imprimir</a></i></div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-36844263342399329672013-05-17T12:41:00.002+02:002013-05-17T12:41:18.359+02:00CSI: Culinary Scene Investigation - Caso #3<div style="text-align: justify;">Espero que mi excelente equipo de investigación <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/search/label/CSI">CSI</a> no se haya ido de vacaciones todavía porque vuelvo a necesitar su ayuda. Los crímenes continúan con la llegada del calor, en este nuestro tercer caso, en el que se ha vuelto a perpetrar una receta.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTS5f9g6-swxRJJJU_dowwsfUojzplYpFIS0oldlzoCPubUQBMLFRwJva9N0QjSfIbJZHqJpcwXGEbRM5v7Ig7HXcMKfgTYL8ITfPI3FKftlcRa69-E4b-T9z5zwQb8k9gAcWAMMWredw/s1600/IMG_4324_20130517120329336-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTS5f9g6-swxRJJJU_dowwsfUojzplYpFIS0oldlzoCPubUQBMLFRwJva9N0QjSfIbJZHqJpcwXGEbRM5v7Ig7HXcMKfgTYL8ITfPI3FKftlcRa69-E4b-T9z5zwQb8k9gAcWAMMWredw/s640/IMG_4324_20130517120329336-001.jpg" width="434" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Así me encontré la escena del crimen. Los primeros indicios señalan en una dirección bastante clara pero recordad que la escena del crimen se encuentra en un lugar de Europa Central, así que puede que alguna víctima sea más difícil de identificar que otra... especialmente después de tal masacre.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Como siempre discutiremos las teorías en los comentarios. ¡Os deseo una provechosa investigación!</div>The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-17400480250667112062013-04-27T20:01:00.000+02:002013-04-27T20:02:23.699+02:00Bocatas vietnamitas<div style="text-align: justify;">
Hacía mucho que no probaba un garito nuevo, así que hoy, aprovechando el día tan de abril con el que amanecimos, me levanté con la intención de poner remedio a la situación. Aunque ya sabía adónde quería ir, saqué la lista de "garitos por visitar" (que en mi caso es un mapa de Google lleno de estrellitas) y me volví a cerciorar de la dirección, el <a href="http://babanbe.com/" target="_blank">Babanbè</a>, en el céntrico barrio de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mitte" target="_blank">Mitte</a>. Había leído que en el Babanbè servían "bocatas francovietnamitas" y tenía mucha curiosidad.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/intercultura/8686345994/" title="Ready to go! by Noema Pérez, on Flickr"><img alt="Ready to go!" height="427" src="http://farm9.staticflickr.com/8119/8686345994_1edc5ac922_z.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Fue precisamente en un restaurante vietnamita donde hace tiempo me enteré de que Vietnam había sido colonia francesa (¡sí, ignorante de mí!). Entonces me llamó la atención la carta tan interesante de cafés, cosa poco habitual en un restaurante asiático, por lo que me puse a leer un poco y aprendí (más vale tarde que nunca) que Vietnam había sido colonia francesa y por eso la cocina local tenía una fuerte influencia francesa, que se descubre sobre todo en los cafés, la bollería y los bocadillos de pan tipo <i>baguette,</i> conocidos como <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_m%C3%AC" target="_blank"><i><b>báhn mì</b></i></a>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVFojUNe3EoXn5_1CLU2NW-DfK4Zz97YAzgaqZNZsnOyfQ8xW6JNcMVIG6_9UZuDfVOq_6vR-czJ9BBt4SOOddPyPdU8cvlKNk4zn6G9zbbhf9Qn7E9y5dhBtK4glU6xJ5rqtnajfiu1s/s1600/IMG_4191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVFojUNe3EoXn5_1CLU2NW-DfK4Zz97YAzgaqZNZsnOyfQ8xW6JNcMVIG6_9UZuDfVOq_6vR-czJ9BBt4SOOddPyPdU8cvlKNk4zn6G9zbbhf9Qn7E9y5dhBtK4glU6xJ5rqtnajfiu1s/s640/IMG_4191.JPG" width="448" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: center;">Ya en el local, y después de inspeccionar la ubicua pizarra con el menú, le pregunté a la chica que atendía cuál era el bocadillo especial de la casa que, sin dudarlo, me recomendó el </span><i style="text-align: center;">BBQ PULLED PORK báhn mì, </i><span style="text-align: center;">de tiras de carne de cerdo a la barbacoa. "<i>El de cerdo a la barbacoa </i></span><span style="text-align: center;"><i>it is, then!</i></span><i style="text-align: center;">" </i><span style="text-align: center;">Además de la carne de un sabor realmente muy intenso, que me ha recordado al olor que hay en los mercados asiáticos ;-), el bocadillo llevaba tiras de zanahoria y rábano encurtidos, un poco de mayonesa con chile y lima, y mucho, mucho cilantro fresco. Vamos, una ensalada vietnamita metida en una <i>baguette </i>muy crujiente y de centro esponjoso.</span></div>
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6_0t1az01Ok/UXwJNb_NpSI/AAAAAAAAGE8/ikqFC1_Fiu0/s1600/Markierte+Fotos51.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-6_0t1az01Ok/UXwJNb_NpSI/AAAAAAAAGE8/ikqFC1_Fiu0/s640/Markierte+Fotos51.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tengo que decir que hacía tiempo que no probaba algo que me sorprendiera tanto y tan diferente, sin lugar a duda, una sorpresa muy grata. Si estáis por la zona y queréis probarlo, acompañadlo con un té helado a la hierbalimón y cerradlo con un <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A0_ph%C3%AA_s%E1%BB%AFa_%C4%91%C3%A1" target="_blank">café bombón vietnamita</a>. Servidora va a volver a probar el resto de sabores. Por todo esto, el Babanbè se va directamente al mapa de "<a href="https://maps.google.com/maps/ms?msid=210275124162262662939.0004d2dcb680e00ec6703&msa=0&ll=52.515385,13.438339&spn=0.113448,0.338173" target="_blank">Berlín para glotones</a>".</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Babanbè</b>, Tucholskystr. 18-20, 10117 Berlín-Mitte (<a href="https://maps.google.com/maps/ms?msid=210275124162262662939.0004d2dcb680e00ec6703&msa=0&ll=52.525269,13.393149&spn=0.007089,0.021136&iwloc=0004db5af41792822e45e" target="_blank">ver en mapa</a>)</div>
</div>
</div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-59729469732197585402013-03-14T21:00:00.001+01:002013-05-19T10:38:46.718+02:00CSI: Caso #2 - La receta perpetrada<div style="text-align: justify;">
¡Segundo caso resuelto!</div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión, el <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2013/03/csi-culinary-scene-investigation-caso-2.html">eminente equipo de investigadores</a> de nuestro <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2013/03/csi-culinary-scene-investigation-caso-2.html">último caso CSI</a> particular lo resolvió sin necesidad de más pistas adicionales. Hay que decir que esta vez el asesino (aunque todas las pruebas apuntan a que se trata de una asesina) había dejado una escena del crimen con evidencias bastantes claras.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9CfVnyfzD4giNBHVxw8bKNZpmM_lH0oDJVThuQMiz3kd_wtGOqtqtM-Be1ImerU9H8-Y-8qY3zEmKW9Av-pSttEi0Rfw7mcATQ9sbwJcDYiFh8Jzlj1IRu_pgu4mjxN5ct0Z1o30BU8A/s1600/CSI_2_20130309131207489.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9CfVnyfzD4giNBHVxw8bKNZpmM_lH0oDJVThuQMiz3kd_wtGOqtqtM-Be1ImerU9H8-Y-8qY3zEmKW9Av-pSttEi0Rfw7mcATQ9sbwJcDYiFh8Jzlj1IRu_pgu4mjxN5ct0Z1o30BU8A/s640/CSI_2_20130309131207489.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Pista n.° 1: la víctima, un pollo<br />
Pista n.° 2: salsa agridulce, picante<br />
Pista n.° 3: semillas de ajonjolí<br />
Pista n.° 4: brochetas<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/intercultura/8557175407/" title="Brochetas de pollo by Noema Pérez, on Flickr"><img alt="Brochetas de pollo" height="800" src="http://farm9.staticflickr.com/8107/8557175407_d200b31802_c.jpg" width="534" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<b>Víctimas</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 pechuga de pollo</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cucharadas de salsa picante agridulce</div>
<div style="text-align: justify;">
semillas de ajonjolí</div>
<div style="text-align: justify;">
sal y pimienta</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Arma del crimen</b></div>
<div style="text-align: justify;">
pinchos para brochetas</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modus operandi</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Se descuartizó la pechuga de pollo en trozos medianos que el asesino sazonó a gusto. Después los tuvo un par de horas en la nevera en un adobo de salsa agridulce. Una vez extraídas de la nevera, las piezas fueron ensartadas en las brochetas, tres o cuatro piezas por brocheta, según el tamaño. Finalmente, y antes de pasarlas por la sartén con un poco de aceite (sólo el suficiente para que no se pegaran), se pasaron por un plato con semillas de ajonjolí para cubrirlas bien por todos los lados. Se frieron a la plancha unos minutos por cada lado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
El motivo: probablemente glotonería. ¡Hasta el próximo caso <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/search/label/CSI">CSI</a>!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ver <i><a href="https://docs.google.com/document/d/1a6peYGKZa9ocCRqSEe4jGdm4njp4YUlU52vhQlX9uNo/pub" target="_blank">reconstrucción del crimen para imprimir</a></i></div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-3668837097863047522013-03-09T13:15:00.000+01:002013-03-09T13:15:22.415+01:00CSI: Culinary Scene Investigation - Caso #2<div style="text-align: justify;">
De nuevo necesito reunir a un <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2013/01/csi-culinary-scene-investigation-caso-1.html">equipo de investigación</a> competente para resolver el que va a ser el segundo caso de la serie <i><b>CSI: Culinary Scene Investigation</b></i>, la investigación de la escena del crimen culinario.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión, y tras haber retirado a la víctima, así quedó la escena del crimen. ¿Podéis ayudarme a encontrar las piezas perdidas para resolver el misterio de <b>la receta </b>perpetrada? Teorías, por favor, en los comentarios. Espero que con vuestra ayuda podamos resolver el caso en unos días.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg24F1ogK-6kMlaIXCyxuZbHak13OPP4Eww7J5Na__ovL-456wqVJyhbphsvY3lS_xP5iXqYnqSizQKmp9dEKWkdqI7GZFUWwtzAVs4oOJRqsDrFHsFsGam1X9HMJYE1KvYanR_3xMSAMk/s1600/CSI_2_20130309131207489.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg24F1ogK-6kMlaIXCyxuZbHak13OPP4Eww7J5Na__ovL-456wqVJyhbphsvY3lS_xP5iXqYnqSizQKmp9dEKWkdqI7GZFUWwtzAVs4oOJRqsDrFHsFsGam1X9HMJYE1KvYanR_3xMSAMk/s640/CSI_2_20130309131207489.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
En homenaje a <a href="https://www.youtube.com/watch?v=iJzuVCw78Ek" target="_blank">Sherlock</a>, mi investigador favorito.</div>
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The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-43429249604106940692013-02-24T13:10:00.001+01:002013-02-24T13:14:19.145+01:00Corona de Fráncfort, una tarta viejuna<div style="text-align: justify;">
Mi familia política alemana vive en un pueblo muy pequeño en el este de Alemania, en la Sajonia más profunda. Con sus poco más de 100 habitantes, en <b><a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Steind%C3%B6rfel" target="_blank">Puebluco del Pedregal</a></b>, según su nombre en lengua vernácula, cuando uno de los mayores cumple años, todo el pueblo se pasa ese día por la casa del cumpleañero o cumpleañera para felicitarlo. Así que claro, hay que tener café, tarta y licores preparados para ofrecer. La tarta más famosa en el pueblo, la tradicional <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Frankfurter_Kranz" target="_blank">Corona de Fráncfort</a>, la hacía hasta hace poco una de las vecinas de Puebluco del Pedregal, a la que se le encargaba siempre su preparación. Pero la mujer está ya muy mayor y no puede hacerlas más. Desde que tuve la oportunidad de probar la tarta en uno de esos cumpleaños, la he tenido rondando en la cabeza (la mayoría sabéis cómo nos funciona la cabeza a los golosos) y ayer, finalmente, la hice. Esta es de un libro cualquiera, pero estoy en "negociaciones" para obtener esa receta tan famosa en Puebluco del Pedregal. Quién sabe, a lo mejor un día puedo tomar el relevo ;-)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbkeYkTHL2pY5upEnwoz-hXqFEbB_v33lT-J-NdOYOQn1CrdKrBHL5RQrZuhXyC2Y_53vniwjqfxFK51vOSlIyaaNmCnJrI5ux0ZBnP0Q4evQfAZp5Y13ff6Pa2qn-4hWtKwLdq7YqsXQ/s1600/IMG_3950-002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbkeYkTHL2pY5upEnwoz-hXqFEbB_v33lT-J-NdOYOQn1CrdKrBHL5RQrZuhXyC2Y_53vniwjqfxFK51vOSlIyaaNmCnJrI5ux0ZBnP0Q4evQfAZp5Y13ff6Pa2qn-4hWtKwLdq7YqsXQ/s640/IMG_3950-002.JPG" width="448" /></a></div>
<br />
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La Corona de Fráncfort es una de las tartas clásicas de la repostería alemana y la encontraréis en cualquier pastelería o cafetería tradicional que se precie. A pesar de ello, no sé por qué pero a mí, con ese aspecto que podría ser portada de un libro de recetas de los años 60, me recuerda a la <a href="http://blogs.elpais.com/el-comidista/comida-viejuna/" target="_blank">comida viejuna</a> de la que <a href="http://blogs.elpais.com/el-comidista/" target="_blank">El Comidista</a> escribe en una de las secciones de su blog. Comida viejuna alemana, se entiende.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es sencilla pero algo laboriosa de hacer, y yo os recomendaría hacerla un día antes. La crema de mantequilla tiene tiempo de endurecer algo con lo que es más fácil cortarla y los sabores han asentado más. Y os aseguro que está muy rica :)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieNw7IVR9Z-X6vRsbnobJ_3bF8IbANB9_FiwpLkLYq7WBLmVsnVkIHx2MyXLu2orOYVW6whs0Mw49FZjk5JkaYW8RS4JMKllKTLiCCHveESHMX7FLZcLJMhyphenhyphenrJLTnLUiqRgQiyiAkmtdM/s1600/IMG_3957.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieNw7IVR9Z-X6vRsbnobJ_3bF8IbANB9_FiwpLkLYq7WBLmVsnVkIHx2MyXLu2orOYVW6whs0Mw49FZjk5JkaYW8RS4JMKllKTLiCCHveESHMX7FLZcLJMhyphenhyphenrJLTnLUiqRgQiyiAkmtdM/s640/IMG_3957.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para el bizcocho</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g harina</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas maicena</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de levadura química</div>
<div style="text-align: justify;">
125 g mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
4 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de ron</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
1 limón, ralladura</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para la crema (relleno y cobertura)</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
175 g azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
5 yemas de huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
5 cucharadas de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
4 cucharadas de ron</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Además</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de crocante de avellanas (en Alemania lo venden preparado y <a href="http://www.germangoodies4u.com/811-thickbox/schwartau-hasenuss-krokant.jpg" target="_blank">tiene este aspecto</a>) o avellanas tostadas picadas para una versión menos dulce</div>
<div style="text-align: justify;">
4 cucharadas de mermelada de ciruela casera de la <a href="http://maferbada.blogspot.de/" target="_blank">tía Mariajo</a> (si no tenéis una tía Mariajo que os regale mermelada casera, cualquier mermelada de alguna fruta roja valdrá, cereza, fresa, frambuesa...)</div>
<div style="text-align: justify;">
unas guindas confitadas para decorar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Bizcocho</u>: Precalentamos el horno a 175 °C. Batimos bien la mantequilla que estará a temperatura ambiente y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos entonces la ralladura de limón, los huevos, el ron y una pizca de sal. Tamizamos la harina, la maicena y la levadura y las añadimos poco a poco a la mezcla anterior. Engrasamos bien un molde con forma de aro o de corona (de los que tienen un hueco en el centro) y espolvoreamos con un poco de harina. Vertemos la mezcla y horneamos durante aprox. 45 minutos. Cuando el bizcocho esté listo, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Crema</u>: Preparamos un almíbar con el azúcar y cinco cucharadas de agua. En un recipiente aparte batimos a mano las yemas. Añadimos muy lentamente el almíbar a las yemas sin dejar de batir. Incorporamos el ron y seguimos batiendo hasta que la mezcla haya enfriado. En un bol grande batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa. Entonces, y sin dejar de batir, vamos incorporando la crema de yemas cucharada a cucharada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para montar la tarta, hacemos dos cortes horizontales al bizcocho. Ponemos una capa de mermelada en cada corte que empapará un poco el bizcocho y una capa generosa de crema de mantequilla. Montamos la tarta presionando levemente para que las capas se peguen bien. Ahora forramos todo el bizcocho, desde el hueco del centro hacia fuera. No importa si la cobertura no nos queda perfecta, ya que al final la cubrimos con las avellanas picadas que taparán cualquier “imperfección”. Decoramos con unas estrellas de crema y las guindas confitadas, y ¡lista está la Corona de Fráncfort!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Ver <a href="https://docs.google.com/document/d/1cHAjJLR1_WiOLYSHKybXGfM6hDoalZEF3_MqQlVSdCM/pub" target="_blank">receta para imprimir</a></i></div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-50907270469507437242013-01-25T08:55:00.001+01:002013-05-19T10:39:08.203+02:00CSI: Caso #1 - La receta perpetrada<div style="text-align: justify;">
Tras una exhaustiva evaluación y análisis de la <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2013/01/csi-culinary-scene-investigation-caso-1.html">evidencia física encontrada en la escena del crimen</a>, paso a presentar los resultados. Ha sido todo un honor tener un <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2013/01/csi-culinary-scene-investigation-caso-1.html#comments">equipo de investigación tan distinguido</a>, con nombres tan conocidos como la señorita Miss Marple, el Sr. Poirot o los Sres. Castle & Beckett :) <a href="http://www.flickr.com/photos/27440475@N03/" target="_blank">María</a> ha identificado correctamente toda la evidencia (buen ojo fotográfico ;-) con la que finalmente <a href="http://albahacaycanela.blogspot.de/" target="_blank">Akane</a> y <a href="http://www.blogger.com/profile/17245711758739604160" target="_blank">Castle & Beckett</a> han descubierto la receta perpetrada.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbL8uyL79D1zvtIKrcQovbXkfmKEokJpTwwJYR6mL3LOw6ASS6XkjGPOZooPB1wp_It2JJ8x1Yp9wQBdoWs3EDTPpfhOJbl8CJGp0w-zD8Oq1Of4X1R0Lx4x8TKHIghKhiq-gEmcx8AM/s1600/IMG_3898-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbL8uyL79D1zvtIKrcQovbXkfmKEokJpTwwJYR6mL3LOw6ASS6XkjGPOZooPB1wp_It2JJ8x1Yp9wQBdoWs3EDTPpfhOJbl8CJGp0w-zD8Oq1Of4X1R0Lx4x8TKHIghKhiq-gEmcx8AM/s640/IMG_3898-001.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
El perfil de las víctimas y el arma principal del crimen no dejaban lugar a duda. La reconstrucción de los hechos indicaba que la receta perpetrada había sido algún tipo de potaje invernal. Pasamos a presentar los resultados.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJHb4vX7hgkA6tJadaUiOp7uDKnvFH4ogp52cEas-j1AIQvxFZ0A8IsJt2_k8CWA7TK5iuzfgOTEwXDZdnGqw0qt83Vh1C7sYhLM0jXejpMvjF4po2n_dzHfen3L_web4IrynodJssgZo/s1600/IMG_3910-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJHb4vX7hgkA6tJadaUiOp7uDKnvFH4ogp52cEas-j1AIQvxFZ0A8IsJt2_k8CWA7TK5iuzfgOTEwXDZdnGqw0qt83Vh1C7sYhLM0jXejpMvjF4po2n_dzHfen3L_web4IrynodJssgZo/s640/IMG_3910-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Víctimas</b></div>
<div style="text-align: justify;">
250 g de remolacha cocida</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pera mediana</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
500 ml de caldo de verdura</div>
<div style="text-align: justify;">
<b> </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br />
</b> <b>M</b><b>odus operandi</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Se descuartizaron la remolacha cocida, la pera mediana y la cebolla. La cebolla fue levemente escaldada en una olla con un poco de aceite caliente, a la que después fueron añadidas el resto de víctimas descuartizadas y el caldo de verdura. Todo ello se ahogó a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, y para no dejar rastros, se pasó todo por la trituradora hasta obtener una crema difícil de identificar que, probablemente, fue servida con un poco de queso rallado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Todo parece indicar que el asesino escuchaba de fondo <a href="http://youtu.be/VdAT15zXZ5s?t=8s" target="_blank">este tema musical</a> mientras perpetraba la receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ver <a href="https://docs.google.com/document/d/1rGYSqeLJN4ZUmqtU0G3ccNOm2wlg7T6lRvlozQJdeyU/pub" target="_blank">reconstrucción del crimen para imprimir</a></i></div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-15076149835152227792013-01-19T14:24:00.000+01:002013-01-19T15:07:09.305+01:00CSI: Culinary Scene Investigation - Caso #1<div style="text-align: justify;">
Busco equipo de investigación competente que me ayude a resolver el primer caso de la nueva serie <i><b>CSI: Culinary Scene Investigation</b></i>, la investigación de la escena del crimen culinario.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así es como apareció la escena del crimen, con algunas pruebas irrefutables. ¿Podéis ayudarme a encontrar las piezas perdidas para resolver el misterio de <b>la receta </b>perpetrada? Teorías, por favor, en los comentarios. En una semana intentaremos cerrar el caso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/intercultura/8394098923/" title="Subida by Noema Pérez, on Flickr"><img alt="Subida" height="800" src="http://farm9.staticflickr.com/8235/8394098923_2a0acd78d3_c.jpg" width="546" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
En homenaje a <a href="http://www.youtube.com/watch?v=ej8-Rqo-VT4" target="_blank">Dexter</a>, mi asesino favorito.</div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-85946321324423300262013-01-09T20:41:00.000+01:002013-01-10T09:44:30.495+01:00Berlín para glotones<div style="text-align: justify;">
Los bollos de cardamomo en aquella cafetería pequeña de Estocolmo, la pizza más rica del mundo en un restaurante sin nombre de Nueva York o unos profiteroles increíbles en una pastelería de Estambul... Si eres una de esas personas que recuerda los lugares que ha visitado por lo que comió allí, esta es tu entrada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Confieso que soy una loca de las listas y los mapas de Google y hoy, todavía no sé muy bien cómo ni por qué, me dio por crear un mapa con mis sitios favoritos en Berlín. Un Berlín gastronómico, está claro, un recorrido sin pretensiones por mis sitios preferidos de la ciudad. Restaurantes, cafeterías, mercados, tiendas de cocina, una recopilación de algunas de mis direcciones favoritas relacionadas, cómo no, con el comer y el cocinar. Son todos sitios en los que he estado y me han gustado, y la lista seguirá creciendo a medida que vaya probando sitios nuevos y me acuerde de algunos más. En el menú derecho del blog he puesto también un enlace directo. No sé, quizás a alguien le sirva para algo. :)</div>
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<div style="text-align: center;">
<iframe frameborder="0" height="350" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="https://maps.google.com/maps/ms?msa=0&msid=210275124162262662939.0004d2dcb680e00ec6703&hl=en&ie=UTF8&t=m&ll=52.505564,13.394051&spn=0.073141,0.219727&z=12&output=embed" width="640"></iframe><br />
<small>Ir al mapa completo <a href="https://maps.google.com/maps/ms?msa=0&msid=210275124162262662939.0004d2dcb680e00ec6703&hl=en&ie=UTF8&t=m&ll=52.505564,13.394051&spn=0.073141,0.219727&z=12&source=embed" style="color: blue; text-align: left;">Berlín para glotones</a></small></div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-38243996692934067012013-01-02T00:41:00.000+01:002013-01-02T00:41:10.654+01:00Las respuestas y el premio<div style="text-align: justify;">
Queridos lectores, espero que el año haya empezado bien, que hayáis sobrevivido a todas las reuniones familiares y que este nuevo año os traiga muchas, muuuuchas, cosas buenas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gracias por haber seguido el minijuego de Adviento y por haber participado, y muchas gracias especialmente a las tres autoras por haber preparado unas entradas especiales para los Domingos de Adviento. Tres eran las respuestas correctas que había que tener para poder participar en el sorteo del estupendo libro de <a href="http://mylittlebooks.es/tienda/my-little-things-cocina-con-ivana/" target="_blank">My little things, cocina con Ivana</a> y tres fueron las respuestas correctas que enviaron <b>todos</b> los participantes.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2wdfyp4VaKk/UONVfW7srwI/AAAAAAAAF4E/N5aIRsxifXE/s1600/03_Libro_Ivana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-2wdfyp4VaKk/UONVfW7srwI/AAAAAAAAF4E/N5aIRsxifXE/s640/03_Libro_Ivana.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<i>(foto de <a href="http://mylittlethings.com/2012/12/libro-my-little-things.html" target="_blank">Ivana</a>)</i></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Antes de pasar a revelar al ganador o ganadora, demos un repaso a las preguntas y sus respuestas. Laura de <a href="http://www.unlaboratorioenmicocina.blogspot.de/2012/12/baviera-y-austria-juego-de-adviento-2012.html" target="_blank">Un laboratorio en mi cocina</a> nos preguntaba qué tradicional programa de televisión reúne a todas las familias alemanas alrededor de sus televisores en Nochevieja. Y la respuesta era la película "<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Dinner_for_one" target="_blank">Dinner for One</a>". Desde Dinamarca, Mercedes de <a href="http://www.sweethoneybunny.com/2012/12/bleskiver-donuts-de-navidad-daneses.html" target="_blank">SweetHoneyBunny</a> nos contaba que allí es tradición que la reina Margarita dé un discurso en los días de Navidad y quería saber qué día, hora y canal elige su majestad para tal regia ocasión. Tampoco fácil la pregunta, pero buscando un poco se descubría que el discurso se emite el 31 de diciembre a las 6 de la tarde en los canales de la televisión danesa, DR1 y DR2. El tercer Domingo de Adviento nos íbamos a Holanda de manos de Ajonjoli, de <a href="http://laflordelcalabacin.blogspot.de/2012/12/el-juego-de-adviento-2012-la-buche-de.html" target="_blank">La flor del calabacín</a>, que nos preguntaba desde qué ciudad llega Sinterklaas en barco a Holanda para repartir regalos entre los niños que han sido buenos. Pues nada más y nada menos que de Madrid, como ella misma nos había explicado dos años antes en <a href="http://laflordelcalabacin.blogspot.de/2010/12/pepernoten-prettige-sinterklaas.html" target="_blank">esta entrada</a>. La última respuesta, la de la pregunta comodín, es el día 22 de diciembre, día en el que en <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Sorteo_Extraordinario_de_Navidad" target="_blank">España se celebra la tradicional lotería de Navidad</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora sí, sin más dilación, pasemos a desvelar al ganador o ganadora del concurso, que es a lo que hemos venido, ¿no? Todos los participantes enviaron las respuestas correctas y de los diez participantes, el número elegido aleatoriamente por el programa automático fue el ocho que, por orden estricto de llegada de respuestas, corresponde a... ¡¡¡Bea, del blog <a href="http://beacocinillas.blogspot.com.es/" target="_blank">Bea la cocinillas</a>!!! ¡Enhorabuena!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_i4xAyFQdgA/UONtQCELmMI/AAAAAAAAF4k/OauIhG4S_lo/s1600/Vollbildaufzeichnung+02.01.2013+000533.bmp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-_i4xAyFQdgA/UONtQCELmMI/AAAAAAAAF4k/OauIhG4S_lo/s400/Vollbildaufzeichnung+02.01.2013+000533.bmp.jpg" width="374" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">A todos los demás, de nuevo, gracias por participar y ¡espero que nos sigamos leyendo en 2013! :D</span></div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-21110800321089346702012-12-23T04:49:00.001+01:002012-12-23T04:49:23.156+01:00Cuarto Domingo de Adviento<div style="text-align: justify;">Encendemos hoy la cuarta y última vela. Para saber adónde nos lleva un simple clic en la misma y lo veréis. ¡Feliz cuarto Domingo de Adviento!<br />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2012/12/coctel-de-adviento.html"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC3PYzO4SUUQJxIoDIlJsgCDXfbeDNKX0UojHFp1gwZx2IU9una1nralkQGdhYFE4uXiNsaXgQANN8n7ltxhIyPtSoQHt79LSPZhwT6Qsl48BJG-0s1WFj-J9sC7rptNKuPHrBzNtVxoQ/s640/IMG_3707-002.JPG" width="640" /></a></div><br />
<span style="text-align: justify;">Las respuestas para participar en el juego se podrán enviar al final mediante </span><u style="text-align: justify;">un formulario</u><span style="text-align: justify;"> que estará disponible el último día. Si quieres saber de qué va esto y ver además las historias anteriores, haz clic </span><a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2012/11/de-adviento-juegos-y-recetas.html" style="text-align: justify;">aquí</a><span style="text-align: justify;">.</span>The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-91727509505553800982012-12-23T04:48:00.000+01:002012-12-23T04:48:52.464+01:00Cóctel de Adviento<div style="text-align: justify;">
En este cuarto y último Domingo de Adviento no hay que ir muy lejos, nos quedamos por esta cocina. Toca última pregunta para el Juego de Adviento 2012, normas y plazo para el envío de respuestas, regalo (este año a lo grande) y, como no, una receta sencillísima con la que vais a triunfar de seguro durante estas fiestas.</div>
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Empezamos en sentido inverso, la receta. Un cóctel de frutas sin alcohol con el que vais a ser la sensación de las fiestas ;-) La idea se la robé al vietnamita de la esquina. Ups... eso no ha sonado muy bien. Quiero decir al <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2009/04/hamy-cafe.html" target="_blank">restaurante vietnamita de la esquina</a> de mi casa, donde ponen unos batidos de frutas y cócteles sin alcohol de quitar el hipo. El último que probé me gustó tanto que intenté hacerlo en casa y salió (casi) igual de rico. Es sencillísimo y se hace en un pispás, así que qué mejor bebida para estas fiestas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlmpvhJGV6WkSI_G6a1uib7LQne-bUkhGBQqdVaYtcKd3m21Jz7eUGhdMlP2qKvmJT2eiesb3jFftmAOv0jxI3STGJBq58oxKdDaZDvDL6abz-LLaAoG56uw2gv9hSm44n7PZ6bC5hHZw/s1600/IMG_3751-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlmpvhJGV6WkSI_G6a1uib7LQne-bUkhGBQqdVaYtcKd3m21Jz7eUGhdMlP2qKvmJT2eiesb3jFftmAOv0jxI3STGJBq58oxKdDaZDvDL6abz-LLaAoG56uw2gv9hSm44n7PZ6bC5hHZw/s640/IMG_3751-001.JPG" width="426" /></a></div>
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<b>Ingredientes</b> (medidas para unos tres vasos)</div>
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5 rodajas de piña en lata</div>
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2 vasos de agua</div>
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1 vaso de almíbar de la piña en lata</div>
<div style="text-align: justify;">
unas 18 hojas de menta fresca</div>
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<br /></div>
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<b>Preparación</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos todos los ingredientes en una batidora de vaso y batimos medio minuto o hasta que se hayan mezclado bien, y la piña y la menta se hayan disuelto. Servimos bien frío. Mi consejo: hacerlo el día anterior para que la menta le dé más aroma.</div>
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<i>Ver <a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1a9zSjkWxvl196q1-IJCiUsM6gBlhndtTT4E18i3qb-E" target="_blank">receta para imprimir</a></i><br />
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<div style="text-align: justify;">
Seguimos. Este año a pesar de no haber tenido un calendario de Adviento, sí que hay juego y, cómo no, regalo. Ahora, ¿estáis sentados? Porque os aseguro que el regalo no es proporcional al tamaño del juego, sino a la inversa... El <i>regalazo</i> que voy a sortear entre todos los que participéis este año es, nada más y nada menos, que [... redoble de tambores...] ¡¡¡el precioso libro de recetas que Ivana de <a href="http://mylittlethings.com/" target="_blank">My little things</a> acaba de publicar!!! ¿Seguís sentados? Porque eso no es todo. Ivana se ha ofrecido amablemente además a firmar una postal personalizada que irá incluida en el libro. ¡No me digáis que no es un gran regalo! (yo estoy emocionada ;-)</div>
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<a href="http://mylittlethings.com/2012/12/libro-my-little-things.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-tOTGaTD5vbE/UNSdMgsQgeI/AAAAAAAAF2Q/B_CleUxntjc/s1600/01_Libro_Ivana.jpg" /></a></div>
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<i>(foto de Ivana)</i></div>
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¿Qué hay que hacer para poder participar en el sorteo? Muy fácil, enviarme las respuestas correctas e invocar a los dioses para que os toque el libro. Con <u>tres respuestas correctas</u> a las preguntas aparecidas estos cuatro Domingos de Adviento ya podréis participar en el juego (y para que luego nadie diga que si son muy difíciles, que si bla, bla, bla...), la última pregunta, la de hoy, va a ser una pregunta "comodín". Aquí va:</div>
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<b>¿Qué día se celebra en España la tradicional lotería de Navidad?</b></div>
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Enviad por favor las respuestas a través de <a href="https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dEVPLWszZDEweHA2eWFBb0xMNmlwS3c6MQ" target="_blank"><b>este formulario</b></a> antes del día <u><b>30 de diciembre de 2012</b></u> a las 12 de la medianoche (hora central europea, CET). El ganador o ganadora se dará a conocer el día 2 de enero de 2013. Puede participar todo el mundo que quiera, me comprometo a enviar el libro a cualquier parte del mundo (aunque tenga que llevarlo en canoa). Hasta entonces, nada más que desearos felices fiestas y mucho descanso :D</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX6c-C-mInQMffWLUCoj2MkMoQPvG386A6OPp6Z6xfm3GifcUX2Jc7X0XvrplL2zRxkC1vUZ_t8ZBcmpX2_3uHtaKUiB11t4nUMn7eS4szrB6LsEKpncGLaH6svYKk1INhKp-oJny5YP0/s1600/IMG_3772-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX6c-C-mInQMffWLUCoj2MkMoQPvG386A6OPp6Z6xfm3GifcUX2Jc7X0XvrplL2zRxkC1vUZ_t8ZBcmpX2_3uHtaKUiB11t4nUMn7eS4szrB6LsEKpncGLaH6svYKk1INhKp-oJny5YP0/s640/IMG_3772-001.JPG" width="452" /></a></div>
The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-49680942809917292782012-12-16T10:00:00.001+01:002012-12-16T10:00:30.322+01:00Tercer Domingo de Adviento<div style="text-align: justify;">
¿Adónde nos llevará la vela de hoy? Para descubrirlo un simple clic en la misma y lo sabrás. ¡Feliz tercer Domingo de Adviento!</div>
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<a href="http://laflordelcalabacin.blogspot.de/2012/12/el-juego-de-adviento-2012-la-buche-de.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfzF87PD1Z5CzwiLuPHnC471imyGuEUOBiwy7DyRnGq333_S2sAItP8pFaHsWXi1IXt3toMf5Ul4xpZkbSmlI8zcijc1fj_Mv1HazHYKYUAz-wVTCfrifhMM_41JJBBDSdiuZhcZxqOSw/s640/IMG_3706-001.JPG" width="640" /></a></div>
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<span style="text-align: justify;">Las respuestas para participar en el juego se podrán enviar al final mediante </span><u style="text-align: justify;">un formulario</u><span style="text-align: justify;"> que estará disponible el último día. Si quieres saber de qué va esto y ver además las historias anteriores, haz clic </span><a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2012/11/de-adviento-juegos-y-recetas.html" style="text-align: justify;">aquí</a><span style="text-align: justify;">.</span>The Intercultural Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/08447455407819277477noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992375560426800794.post-66129048178278223172012-12-09T12:42:00.001+01:002012-12-09T12:42:16.442+01:00Segundo Domingo de Adviento¿Adónde nos llevará la vela de hoy? Para descubrirlo un simple clic en la misma y lo sabrás. ¡Feliz segundo Domingo de Adviento!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.sweethoneybunny.com/2012/12/bleskiver-donuts-de-navidad-daneses.html"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWLafAhREvz94qIoILdOO5Z-3Hi09duAcHweNBgo6zXQpJKa6xDzCGgtoUzUDZgKEk_FvsIr7cSH_aiZgr_a7N1GDqibdenHAlWa95t-IkNym36sP6UqPxt0aIGgeQnpneHHzsrkYVR5Q/s640/IMG_3705-001.JPG" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Las respuestas para participar en el juego se podrán enviar al final mediante <u>un formulario</u> que estará disponible el último día. Si quieres saber de qué va esto y ver además la historia del primer Domingo de Adviento, haz clic <a href="http://interculturaycocina.blogspot.de/2012/11/de-adviento-juegos-y-recetas.html"><b>aquí</b></a>.</div>
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