Copos de nieve

La ventana de hoy llevaba a otra cocina diferente pero a última hora se ha quedado atascada (debe de ser el frío) y hemos tenido que recurrir a la de emergencia. Pero, que no cunda el pánico, naturalmente teníamos todo previsto para casos como este, así que hoy podéis asomaros a esta ventana, llevaros también una pequeña receta y, de paso, una pequeña impresión sobre la decoración navideña de uno de los paseos más emblemáticos de Berlín.
Si os apetece pasaros más tarde, quizá hayamos podido resolver los problemillas y tengamos una nueva entrada.

Ingredientes
100 g de cacahuetes salados
120 g de azúcar glasé
30 g de palomitas (saladas)
2 claras de huevo frías
1 cucharada de zumo de limón

Elaboración
Picamos finos los cacahuetes, en el mortero o con el robot de cocina pero sin que lleguen a hacerse una pasta. Montamos las claras de huevo y añadimos el zumo de limón. Cuando las claras están montadas vamos echando el azúcar poco a poco. Al final añadimos los cacahuetes y las palomitas.

Con una cucharilla ponemos montoncitos de esta mezcla sobre papel para horno en una bandeja de horno. No las pongáis muy juntas porque se extienden algo con el calor. Horneamos a 130ºC (120ºC en horno de aire, preferible si tenéis esta función porque se desecan más rápido) en el horno precalentado en la parte inferior durante 35-40 minutos. Sacamos, dejamos enfriar dos minutos y despegamos los copos del papel con mucho cuidado. Los colocamos dados la vuelta sobre una rejilla de horno y los dejamos enfriar dentro del horno ya apagado.

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