Carnaval de los sabores

Este fin de semana largo, con lunes de fiesta por Pentecostés estuvimos, otro año más, de carnaval. Para mí es una fiesta especial, y no solo porqué lleva tantos años como yo en la ciudad sino porque representa muchas de las cosas que intento transmitir y dar a conocer a través de este blog. El Carnaval de las Culturas nació como expresión de la diversidad cultural de la ciudad, no solo étnica sino también artística. Es un carnaval casero, con comparsas de muchas asociaciones de emigrantes, así como asociaciones culturales y artísticas.

Cada año con más participantes, más visitantes y más cosas ricas que probar, este año nos saltamos el desfile para dedicarnos directamente, en cuerpo y alma, a explorar la diversidad de la oferta gastronómica en torno a los cinco escenarios fijos.

Nuestra ruta nos llevó a Rusia, pelmeni y piroshki (la empanadilla rusa) para abrir el apetito.

Que acompañamos con kvas, una bebida ligeramente gaseosa hecha por fermentación de centeno o pan de centeno y frutas con un sabor malteado que recuerda a la cerveza de malta alemana. El kvas tiene una graduación alcohólica muy baja, por lo que se considera una bebida sin alcohol.

Luego pasamos por Hungría para probar un langos, una torta de pan frito con "cosas" por encima.

Y acabamos en el continente africano donde nos tomamos una tapa de plátano frito con salsa de cacahuete (una bomba energética con un sabor redondísimo).

Por último, un plato con el sabor cálido y acastañado del ñame en un guiso de espinacas. Hasta el año que viene intentaremos profundizar en estos sabores y hacer experimentos propios.