domingo, 23 de diciembre de 2012

Cuarto Domingo de Adviento

Encendemos hoy la cuarta y última vela. Para saber adónde nos lleva un simple clic en la misma y lo veréis. ¡Feliz cuarto Domingo de Adviento!


Las respuestas para participar en el juego se podrán enviar al final mediante un formulario que estará disponible el último día. Si quieres saber de qué va esto y ver además las historias anteriores, haz clic aquí.

Cóctel de Adviento

En este cuarto y último Domingo de Adviento no hay que ir muy lejos, nos quedamos por esta cocina. Toca última pregunta para el Juego de Adviento 2012, normas y plazo para el envío de respuestas, regalo (este año a lo grande) y, como no, una receta sencillísima con la que vais a triunfar de seguro durante estas fiestas.

Empezamos en sentido inverso, la receta. Un cóctel de frutas sin alcohol con el que vais a ser la sensación de las fiestas ;-) La idea se la robé al vietnamita de la esquina. Ups... eso no ha sonado muy bien. Quiero decir al restaurante vietnamita de la esquina de mi casa, donde ponen unos batidos de frutas y cócteles sin alcohol de quitar el hipo. El último que probé me gustó tanto que intenté hacerlo en casa y salió (casi) igual de rico. Es sencillísimo y se hace en un pispás, así que qué mejor bebida para estas fiestas.


Ingredientes (medidas para unos tres vasos)
5 rodajas de piña en lata
2 vasos de agua
1 vaso de almíbar de la piña en lata
unas 18 hojas de menta fresca

Preparación
Ponemos todos los ingredientes en una batidora de vaso y batimos medio minuto o hasta que se hayan mezclado bien, y la piña y la menta se hayan disuelto. Servimos bien frío. Mi consejo: hacerlo el día anterior para que la menta le dé más aroma.

Ver receta para imprimir

Seguimos. Este año a pesar de no haber tenido un calendario de Adviento, sí que hay juego y, cómo no, regalo. Ahora, ¿estáis sentados? Porque os aseguro que el regalo no es proporcional al tamaño del juego, sino a la inversa... El regalazo que voy a sortear entre todos los que participéis este año es, nada más y nada menos, que [... redoble de tambores...] ¡¡¡el precioso libro de recetas que Ivana de My little things acaba de publicar!!! ¿Seguís sentados? Porque eso no es todo. Ivana se ha ofrecido amablemente además a firmar una postal personalizada que irá incluida en el libro. ¡No me digáis que no es un gran regalo! (yo estoy emocionada ;-)

(foto de Ivana)

¿Qué hay que hacer para poder participar en el sorteo? Muy fácil, enviarme las respuestas correctas e invocar a los dioses para que os toque el libro. Con tres respuestas correctas a las preguntas aparecidas estos cuatro Domingos de Adviento ya podréis participar en el juego (y para que luego nadie diga que si son muy difíciles, que si bla, bla, bla...), la última pregunta, la de hoy, va a ser una pregunta "comodín". Aquí va:

¿Qué día se celebra en España la tradicional lotería de Navidad?

Enviad por favor las respuestas a través de este formulario antes del día 30 de diciembre de 2012 a las 12 de la medianoche (hora central europea, CET). El ganador o ganadora se dará a conocer el día 2 de enero de 2013. Puede participar todo el mundo que quiera, me comprometo a enviar el libro a cualquier parte del mundo (aunque tenga que llevarlo en canoa). Hasta entonces, nada más que desearos felices fiestas y mucho descanso :D

domingo, 16 de diciembre de 2012

Tercer Domingo de Adviento

¿Adónde nos llevará la vela de hoy? Para descubrirlo un simple clic en la misma y lo sabrás. ¡Feliz tercer Domingo de Adviento!


Las respuestas para participar en el juego se podrán enviar al final mediante un formulario que estará disponible el último día. Si quieres saber de qué va esto y ver además las historias anteriores, haz clic aquí.

domingo, 9 de diciembre de 2012

Segundo Domingo de Adviento

¿Adónde nos llevará la vela de hoy? Para descubrirlo un simple clic en la misma y lo sabrás. ¡Feliz segundo Domingo de Adviento!


Las respuestas para participar en el juego se podrán enviar al final mediante un formulario que estará disponible el último día. Si quieres saber de qué va esto y ver además la historia del primer Domingo de Adviento, haz clic aquí.

domingo, 2 de diciembre de 2012

Primer Domingo de Adviento

Llega el primer Domingo de Adviento y cae la primera nevada de invierno, si es que son de organizados estos alemanes... creo que para el día de Navidad también han planificado nieve. Nosotros hasta ese día tenemos pendientes cuatro citas, una por Domingo de Adviento. ¿Curiosidad por saber qué nos trae la primera vela de la corona de Adviento? Un clic en la misma y lo veréis. (Y para saber de qué va esto, seguir leyendo más abajo.)


Siguiendo una tradición centroeuropea los cuatro domingos antes de Navidad, los domingos de Adviento, se celebran encendiendo una vela por domingo. Estas velas suelen formar parte de la corona de Adviento, generalmente hecha con ramas de abeto. Nosotros vamos a celebrarlo con un pequeño juego en el que cada uno de los cuatro domingos, al encender la vela correspondiente, llegaremos a un lugar diferente. Al final habrá un concurso con un pequeño regalo. Las respuestas para participar en el juego se podrán enviar al final mediante un formulario que estará disponible el último día.

Como siempre, si alguien quiere hacerle publicidad gratuita y descarada un poco de promoción, un copia-y-pega al código, que es gratis ;-)

Advent_2012

martes, 27 de noviembre de 2012

De adviento, juegos y recetas

Puede que este año no vaya a haber un calendario de adviento en este blog, pero eso no significa que nos tengamos que quedar sin pasar un diciembre entretenido, ¿no? Hace cuatro años, antes de los calendarios, os di la chapa con todas las tradiciones de la Navidad alemana en un juego que jugamos durante los cuatro domingos de Adviento. Así que este año, y para no quedarnos sin juego, ¿os parece que encendamos juntos una vela cada domingo?
El primer Domingo de Adviento es el próximo día 2 de diciembre y ya hay una historia esperando a ser abierta, solo tenéis que pasaros por aquí para encender la primera vela de la corona que nos llevará a un sitio especial. Así que ¡atentos a sus pantallas!
- PRIMER Domingo de Adviento, 2 de diciembre
- SEGUNDO Domingo de Adviento, 9 
de diciembre
- TERCER Domingo de Adviento, 16
 de diciembre
- CUARTO Domingo de Adviento, 23
 de diciembre
Las respuestas para participar en el juego se podrán enviar al final mediante un formulario que estará disponible el último día.
Como siempre, si alguien quiere hacerle publicidad gratuita y descarada un poco de promoción, ya está dándole al copia-y-pega en el siguiente código.


Advent_2012


***
También me he liado la manta a la cabeza y he recopilado todas las recetas publicadas en los tres últimos calendarios, que son muuuuchas. Espero que os sirvan de inspiración para estas fiestas. A mí, cuando he visto junta la cantidad de recetas de galletas y pastas que hay ¡me han entrado unas ganas tremendas de hacerlas todas! Mira por dónde a lo mejor este año los regalos van a ser comestibles :D
No hace falta decir que las historias que acompañan las recetas merecen tanto la pena, o más, que las recetas en sí. Olé por todos los chicos y chicas del calendario que han hecho posible esta respetable colección de recetas. Aquí os dejo ya el índice. ¡Que lo disfrutéis!


Entradas, picoteo y acompañamientos

Sopas y cremas

Panes

Platos "fuertes"

Galletas y pastas




Dulces

Bebidas

Y además...






Espero no haberme dejado ninguna por ahí. Algunas recetas las tenemos dobles, pero no repetidas, ya que son de calendarios de diferentes años y de diferentes blogs, cada uno a su manera (todo un lujazo).

Si os apetece enlazar el recetario con esta imagen en vuestro blog, venga, otro copia-y-pega, que es gratis ;-)




domingo, 18 de noviembre de 2012

Amor al primer mordisco

Un año llevo queriendo hacer esta receta. Prueba fehaciente de que en este palacio las cosas van realmente despacio. Fue justo hace un año cuando probé el pastel de rábano daiko, aquella mañana de domingo en Hong Kong en la que quedé con mis amigos V. y C.L. para ir de yum cha (lo siento, si no pongo esto reviento, dejadme chulear un rato ;-). Mirando el calendario me he dado cuenta además de que fue exactamente un 18 de noviembre cuando llegaba a Hong Kong, ¡si no es esto una casualidad perfecta!

Turnip Cake

El sabor de este pastel es de esos de los que uno se enamora al primer bocado. Sabe a hogar, reconfortante. Estoy muy satisfecha con el resultado, sobre todo el de la consistencia que era lo que más miedo me daba, ya que debe ser gelatinosa, pero con el punto perfecto para poder manipular el pastel (cortar y dorar) sin que se desmorone. Lleva su tiempo de preparación pero es fácil de hacer. El pastel básico se adapta además muy bien a una dieta vegetariana o sin gluten.

Ingredientes
1 rábano blanco mediano (unos 500 g), también conocido como daikon
2 tazas de harina de arroz
4 setas shiitake desecadas
1 taza de agua
1 cucharadita de vino de arroz Shaoxing (como no tenía, yo le puse un chorro de coñac, alegría)
*1 cucharadita de salsa de soja (de la oscura para cocinar si tenéis a mano, si no, no pasa nada, nos saltamos la soja ya que las setas ya son de por sí bastante aromáticas; omitir también para una receta sin gluten)
1 cucharadita de sal

Cacharros: un molde pequeño de fondo desmontable de unos 18 cm y una cazuela grande donde quepa el molde para poder cocer al vapor.
Tiempo aproximado: media hora de preparación + 1 hora de cocción al vapor + 1 hora enfriando

Preparación
Lo primero es poner las setas en remojo como indiquen las instrucciones de la etiqueta para hidratarlas, normalmente unos 15-20 minutos. En una cazuela grande mezclamos la harina de arroz con 1 taza de agua hasta obtener una masa uniforme, dejamos reposar. Mientras tanto pelamos y troceamos el rábano blanco como para hacer patatas fritas.


Cuando las setas hayan hinchado, las secamos y picamos muy finas. Salteamos un par de minutos con un poco de aceite y añadimos el chorretón de coñac (y en su caso la salsa de soja), dejamos que reduzca el líquido y retiramos de la sartén. En la misma salteamos el rábano picado con un poco de aceite y antes de que tome color añadimos una taza de agua, tapamos y dejamos que se haga a fuego medio, unos 15-20 minutos. Cuando esté hecho lo añadimos junto con el líquido que tenga a la masa de arroz. Mezclamos todo bien, añadimos las setas salteadas y sazonamos. Finalmente echamos esta mezcla en el molde y alisamos la superficie. Introducimos el molde en una cazuela más grande, normalmente colocado sobre una rejilla, y cocemos al vapor con la cazuela tapada, controlando de vez en cuando que no se evapore toda el agua (en caso necesario tendremos que añadir más agua, siempre hirviendo). Tenemos más o menos una hora hasta que la superficie esté firme al tacto. Entonces retiramos del fuego y dejamos enfriar una hora en el molde sobre una rejilla.
Cuando haya enfriado, desmoldamos y cortamos en trozos rectangulares grandes. El pastel se puede servir así directamente o dorar en una sartén. Servimos con salsa a gusto. Le va bien una salsa de ostras (tiendas asiáticas, ¡ojo, estas salsas no son normalmente aptas para celíacos), salsa de soja (ídem) o una salsa picante.

Turnip Cake

La receta original suele llevar también gambas desecadas, a mí se me ocurren un montón de variaciones más, con panceta picada, con zanahorias, con remolacha...

martes, 13 de noviembre de 2012

Nota

Dice un refrán alemán que de todas las cosas buenas, tres veces hay, o lo que es lo mismo, a la tercera va la vencida. Tres han sido los Calendarios de adviento que hemos abierto en estos tres últimos años y muchísimas las ventanas de todo el mundo a las que nos hemos asomado. Como algunos me habéis preguntado cuándo empieza el calendario este año, he creído correcto comunicaros aquí formalmente que este año no va a haber Calendario, al menos no en este blog. Lamentablemente la falta de tiempo es la culpable principal, como ya habréis notado los que os pasáis por aquí de vez en cuando. Eso sí, os advierto también que seguiré publicando tonterías cuando sea posible, y hasta quizás haya algún "especial de Navidad" (quién puede resistirse).

Muchas gracias por haber participado, desde un lado y otro de las ventanas, espero que a pesar de los cambios nos sigamos leyendo por aquí o por allí.

Bizcochos "Baumkuchen" en la pastelería berlinesa Buchwald

sábado, 27 de octubre de 2012

De la Gran Manzana a la tarta de manzana

Ya os hablé aquí del Kaffee und Kuchen, o la hora del café con tarta, esa institución alemana que vendría a ser nuestras merienda, las once u onces, la lonche (y seguro que alguna denominación más habrá), según el país hispanohablante en el que se esté. También mencioné que en Sajonia, la cultura cafetera tiene una larga tradición, con algunos de los cafés más antiguos de Alemania, e incluso de Europa.

Como no podía ser de otra manera, las tartas acompañan las temporadas, y llegado septiembre son las manzanas las elegidas para asociarse con el café. Así que aquí va la segunda tarta para la sección "las tartas de Angela" (con lo que queda dicho que la tarta no es mía sino prestada ;-): una tarta sueca de manzana.

Apfeltorte

Ingredientes
Para la base:
125 g de azúcar (50 g + 75 g)
75 g de harina de trigo
75 g de maicena
25 g de azúcar avainillado casero (o medio paquete de azúcar avainillado industrial)
1 cucharadita de levadura en polvo
3 huevos (separadas las claras y las yemas)
3 cucharadas de agua templada
1 pizca de sal

Para el relleno:
100 g azúcar
1 kg de manzanas
1 sobre (100 g) de pudding de vainilla*
250 g de queso mascarpone

1 cucharada de virutas de chocolate

*Al parecer, al menos en España, se puede comprar en la cadena Lidl. Cualquier otra recomendación es bienvenida en los comentarios ;)


Preparación
Ponemos el horno a precalentar a 200° C. Empezamos entonces con el bizcocho. Para ello batimos a punto de nieve las claras de huevo con una pizca de sal e incorporamos 50 g de azúcar al final. En un bol aparte batimos las yemas de huevo con 75 g de azúcar y el azúcar avainillado. Cuando estén cremosas, añadimos lentamente 3 cucharadas de agua templada.
Ahora incorporamos las claras a punto de nieve a las yemas batidas, en dos pasos y mezclando con movimientos envolventes con ayuda de una espátula. Finalmente tamizamos la harina, la maicena y la levadura sobre la mezcla anterior. Batimos a mano intentando que la masa quede aireada. Horneamos la masa unos 25 minutos en un molde redondo de fondo desmontable previamente engrasado con mantequilla.

Mientras se hornea el bizcocho pelamos las manzanas y picamos en trozos pequeños que mezclamos con 100 g de azúcar. Preparamos el pudding de vainilla siguiendo las instrucciones del paquete. Añadimos las manzanas picadas. Removiendo todo el tiempo llevamos al punto de ebullición y entonces bajamos el fuego y dejamos hervir a fuego lento un par de minutos sin parar de remover. Retiramos del fuego y dejamos enfriar de 5 a 10 minutos.

Una vez sacado el bizcocho del horno y después de que haya enfriado algo lo abrimos por la mitad (horizontal) y extendemos una capa generosa de mascarpone. Pegamos las dos mitades y repartimos la crema de vainilla con manzanas por encima de la superficie. Dejamos enfriar un poco y metemos en la nevera para que acabe de enfriar (mínimo 2 horas). Antes de servir la tarta, la decoramos con virutas de chocolate y ¡a merendar!

Apfeltorte

martes, 2 de octubre de 2012

Nueva York en la distancia

(Aviso importante: post pastoso, y ya se sabe, el que avisa no es traidor.)

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Nueva York en la distancia son los 6000 km de distancia física y las cuatro semanas de distancia temporal que nos separan ahora. Pero, en realidad, Nueva York está a una décima de segundo. Ese es el tiempo que necesito para volver mentalmente a caminar por sus calles, a disfrutar de sus parques, a probar comidas exóticas y a pararme a observar a la gente. Cinco semanas dan para mucho y ahora tengo esa sensación de "haber vivido" un poco allí, sin pretender caer en la pedantería de decir que he vivido como un "local", o como un lugareño, porque ello supondría haber hecho cosas como pagar la factura de la luz, hacer algún fastidioso trámite administrativo o llevar a los niños al colegio, por poner algún ejemplo, y eso, como que no lo he hecho. A pesar de ello, sí que tengo esa sensación de conocer un poco su cotidianidad. Volvería ahora mismo a Nueva York, pero vivir, lo que se dice vivir, creo que ya no. Ya no tendría edad ni fuerza para el ritmo de la ciudad, que es brutal y que parece consumir hasta el límite la energía de sus habitantes. Nunca antes había visto tales niveles de agotamiento entre la gente que vuelve en metro del trabajo a casa. ¿Será por eso que apenas se ven viejos?

Divagaciones aparte, en esa décima de segundo en la que se acorta la distancia, puedes volver a ver Manhattan desde la distancia de Staten Island, al otro lado de la bahía.

New York

O descubrir tesoros como el pequeño faro rojo bajo el puente de Washington en el norte de la isla, después de un estupendo paseo en bicicleta siguiendo la orilla del río Hudson.

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Puedes volver a disfrutar de la romántica vista desde Queens.

Calvary Cementery, Queens, NY

O pasear por el Bronx y descubrir sus panaderías de tiempos pasados en Little Italy. Como esta que resultó ser en la que se rodó la película "Just desserts", según me explicó un vecino que me observaba con curiosidad mientras hacía la foto (¡si es que una tiene ojo para captar localizaciones cinematográficas!).

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Una décima de segundo para volver a ver los colores de Coney Island tras una tormenta de verano.

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Y como no, las horas ociosas en los parques, los únicos sitios de la ciudad en los que se puede escapar un poco del aplastante calor del verano (sin congelarse bajo ningún aire acondicionado) y aprovechar para saborear con calma alguna de las delicias locales.

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Ya lo dije, iba a ser pastoso. Hasta la próxima digresión. Un saludo :)

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domingo, 5 de agosto de 2012

Nueva York y sus puestos de comida en la calle

¿Quién no ha querido comerse un perrito caliente en las calles de Nueva York como hemos visto en tantas y tantas películas? Yo, la primera, confieso. A estas alturas, cualquiera que se haya pasado por este blog un par de veces conocerá mi afición a los puestos de comida callejera, afición que se agravó el año pasado en Vancouver cuando descubrí la pasión norteamericana por este tipo de comida.

Parked! 2012Parked! 2012Parked! 2012Parked! 2012

Ayer sábado se celebraba en Nueva York Parked!, una reunión anual de los mejores puestos de comida callejera de la ciudad, los popularmente conocidos como food trucks, que más allá de las comidas clásicas como perritos, hamburguesas o pizza, se han ido especializando para ofrecer delicias como tacos de kimchi, perritos de langosta, queso a la plancha o cajas bento taiwanesas. Sí, los ojos como platos (por seguir en jerga gastronómica) se me pusieron también a mí. Juzguen ustedes mismos...

Parked! 2012Parked! 2012Parked! 2012

Seguiremos informando desde las calles de Nueva York :-)

Parked! 2012

domingo, 29 de julio de 2012

Verano en Nueva York

Hace dos años, después de cruzar por primera vez el Atlántico para visitar Nueva York, ya sabía que tenía que volver. Pues bien, la oportunidad se ha presentado y aquí estoy de nuevo preparada para seguir descubriendo esta ciudad durante las próximas ¡cinco semanas!

Ayer, en mi primer día en Manhattan, caminé olímpicamente casi cien manzanas en dirección sur hasta mi primera parada, la panadería Yonah Schimmel, como había visto en la película de Woody Allen "Si la cosa funciona", para probar un knish, un tipo de empanada rellena de patata (la más tradicional) introducida en América por los emigrantes judíos del Este de Europa.

Yonah Schimmel Knish Bakery
Knish

martes, 24 de julio de 2012

Verano en Berlín

Este mes me he ido a dar la vuelta al mundo, otra vez. Solo que en esta ocasión me he llevado compañía, mi sobrina de 12 años que ha venido a estar dos semanas conmigo. Juntas hemos estado en...

Colombia

La Arepería

Japón

Gyoza & Ramen

Tailandia

Fried Wantan

Palestina

Falafel

Italia

Italian Icecream

y claro está, Berlín

Berliner Kalbsleber

¿Qué tal vuestro verano?

jueves, 21 de junio de 2012

Islas crujientes de calabacín... al dente

¡Ey! El evento culinario más dicharachero de la blogosfera ha vuelto, el Hecho en mi cocina (más conocido como el HEMC). En su edición n.° 56, que se dice pronto, Ana de Cocina a Tiempo Parcial propone el calabacín y ¡olé! Así que a mí me ha venido de perlas para hacer un poco de limpieza, no de la nevera, no, sino de blog, ya que tenía yo estos calabacines por ahí en las entradas sin publicar.

Mi madre, que tiene una hermosa huerta, suele recoger unos calabacines de dimensiones monstruosas y cuando llega la temporada, hay calabacín en casa hasta en la sopa, y no es un decir. Una de las múltiples recetas que hace la mamma son sus famosos sándwiches de calabacín, jamón y queso. Una variante del popular sándwich mixto pero con dos rodajas de calabacín en lugar de pan. Rebozados y fritos. Aquí en Alemania es mi suegra la que se encarga de hacer el suministro de cucurbitáceas entre la familia, así que cuando en la última visita volvimos a casa con un par de hermosos ejemplares, me acordé de los famosos sándwiches. Como soy muy vaga, y me da mucha pereza freír, estuve pensando en alguna manera menos laboriosa de combinar los ingredientes y no acabar chorreando aceite. El resultado, unas islas bastante presentables de calabacín, jamón cocido y queso.

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Ingredientes
1 calabacín, a ser posible de esos sobredimensionales que solo dan las huertas familiares (en su defecto 2-3 medianos)
2-3 lonchas grandes de jamón cocido
queso tipo Emmental (unos 200 g)
1 paquete de queso feta (unos 100 g)
2 cucharadas de queso Parmesano rallado
2 cucharadas de pan rallado
aceite de oliva
sal

Preparación
Precalentamos el horno a 250 °C y preparamos una bandeja de horno con papel de aluminio. Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas gruesas de 1 cm que colocamos en la bandeja de horno previamente salpicada con unas gotas de aceite de oliva. Salamos ligeramente cada calabacín. Colocamos un par de lonchas de jamón cocido cortadas en cuadrados a la medida de las rodajas de calabacín. Encima colocamos una loncha (o dos) de queso tipo Emmental y por último un dado de queso feta. En un bol mezclamos el Parmesano con el pan rallado y espolvoreamos las islas de calabacín.
Introducimos en el horno caliente y dejamos durante unos 10 minutos o hasta que se dore la superficie.
Et voilà!

Markierte Fotos43

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jueves, 31 de mayo de 2012

Fuente sureña de boniatos a la Sookie

Tengo una afición casi inconfesable: soy consumidora empedernida de todo tipo de series vampíricas y con personajes supernaturales. Sí, es así, nobody is perfect! Esta adicción es culpable también de ataques de lectura incontrolados que me llevan a devorar no solo todas las películas, series, temporadas, sagas y versiones habidas y por haber, sino también, y dado el caso, todas las novelas en las que se basan.

A la serie televisiva True Blood me aficioné ya hace tiempo después de leer esto, y la adicción es tan grave que entre temporada y temporada me he visto recurriendo a las novelillas en las que se basa. Sin embargo, una tiene sus límites (y, francamente, la autora parece haber llegado a los suyos) por lo que después de leer de forma compulsiva las once primeras novelas de la serie, llegada a la duodécima la lectura empieza a hacerse bastante espesa. Hasta tal punto que lo único que despierta el interés (y el encéfalo que estaba dormitando) es un plato que la heroína de la serie cocina entre conversación telepática, pelea de seres supernaturales y revolcón con vampiro.

Hasta de las malas novelas se puede sacar algo bueno.

Sweet Potato Casserole - Logo

Ingredientes
1 kg de boniatos
95 de azúcar moreno (yo utilicé cassonade)
50 g mantequilla a temperatura ambiente (que os olvidaréis sobre la encimera)
2 huevos
½ cucharadita de azúcar avainillado
nuez moscada
1½ cucharadita de sal
nueces pecanas y marshmallows pequeños para adornar a gusto 

Preparación
Pelamos y picamos los boniatos en dados medianos. Los ponemos en una cazuela, los cubrimos con agua fría y llevamos a ebullición. Cuando el agua empiece a hervir, bajamos el fuego y cocemos a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén blandos (dependerá del tamaño de los trozos que hayamos partido). Una vez cocidos, los colamos para quitarles el agua y los dejamos que enfríen algo. Mientras ponemos el horno a precalentar a 180 °C. En una fuente honda aplastamos los boniatos hasta obtener un puré, será como un puré de patatas. Añadimos el azúcar moreno, el azúcar avainillado, la sal, la nuez moscada y los huevos ligeramente batidos (en este paso es cuando se nos olvida agregar la mantequilla). Engrasamos una fuente de horno con mantequilla y repartimos la mezcla. Adornamos a gusto con nueces pecanas y marshmallows y horneamos durante unos 30 minutos (si los marshmallows se doran muy rápido, cubrir la fuente a media cocción con papel de aluminio).

Sweet Potato Casserole

Yo he preparado la receta como postre pero parece ser que la crema de boniatos al horno se sirve como guarnición para carne y asados, especialmente durante la celebración norteamericana tradicional del Día de Acción de Gracias. Personalmente creo que quitaría los marshmallows al servirla como acompañamiento, pero allá cada cual.


¿Alguien más tiene alguna afición inconfesable que hacer?